数字化转型升级 "手机点餐" 可实现降本增效

2021-08-05

“手机点餐”是餐饮行业数字化转型升级的重要表现。但要实现数字化转型升级，只有“外卖服务”“手机点餐”可不行。真正意义上的数字化，应该包括业务和管理两方面。

南宁市江南区肉禽冷链为百姓餐桌保鲜

2021-08-05

近日，位于南宁市江南区上津路南侧的南宁·清川肉禽集散中心冷链物流中心正式对外运营。据悉，该项目是广西首个全肉类批发、精分、加工、中央厨房与城市集配一体化的流通型实体平台。截至目前，该中心已经成功引进100多家业内知名企业。

贵州省新蒲新区监督执纪守护食品安全

2021-08-05

近日，贵州省新蒲新区纪检监察工委切实履行监督职责，督促市场监管部门认真落实食品安全领域专项整治主体责任，对经营食品的商超、酒店、饭店等重点场所开展检查。对监督检查中发现的食品安全违规违法行为，督促市场监管部门依法查处。

食品安全管理师把好食品入口关 守护舌尖上的安全

2021-08-05

日前，“食品安全管理师”已成为得到官方“身份认可”的新职业。海底捞食品安全高级经理白露露表示，智慧餐厅、中央厨房配菜系统等智能化系统和设备可以发挥“辅助安全员”的作用，有效推动食品安全落实。

“三类场所”防控 商超、餐馆问题较多

2021-08-05

近日，北京市各级城管执法部门启动新一轮次强化检查，通过执法检查情况来看，餐馆存在问题相对较多，其次是超市，商务楼宇、商场、食堂问题相对较少。

河南省市场监管局开展餐饮服务食品安全风险分级管理工作

2021-08-05

近日，河南省市场监管局在全省范围内开展餐饮服务食品安全风险分级管理工作。餐饮服务提供者的风险越低，说明该单位的食品安全管理状况越好。各地市场监管部门对较高风险经营者的监管力度要强于较低风险经营者的监管。