【小迷话食安 】立冬吃饺子，这些事儿要知道

立冬一到，寒风渐起，家家户户的餐桌总少不了一盘热腾腾的饺子！但鲜香味美的饺子，从选材到下锅藏着不少食品安全小细节，今天就跟着小迷，把这些食品安全知识点拿捏住～

连云港赣榆煎饼，何以“席卷”全国？

在2025年的“苏超”赛场上，江苏的特色美食持续走红，如徐州烧烤、扬州炒饭、常州萝卜干等。其中，作为连云港市美食代表的赣榆煎饼，曾六次在连云港队的主场外精彩亮相。而在此轮“食”力破圈之前，赣榆煎饼凭借独特风味早已经“席卷”全国。本期“食”话实说邀请省食药安委食品安全专委会委员、省疾控中心理化所所长吉文亮，探寻赣榆煎饼的特色风味和破圈之道。

尚德守法共享食安，筑牢全链条食安防线——溧阳市开展丰富多样食品安全宣传活动

为进一步普及食品安全知识，提升全社会食品安全意识，营造“尚德守法·共享食安”的良好氛围，近日，溧阳市市场监督管理局积极转变宣传思路、创新宣传方式，以朴素而贴近群众的形式，传达丰富的食品安全知识，营造浓厚宣传氛围，推动构建社会共治共享的食品安全新格局。

党建共建聚合力 红色引擎助安全！扬州市食药检中心与市食品产业园开展结对共建活动

为深入推进党建与业务融合，强化对园区的技术赋能支撑，切实提升链上协同效能，10月29日，市食品药品检验检测中心与市食品产业园联合开展了党建共建活动。活动通过深度座谈、讲座授课、实地消防演练等环节，搭建起 “党建引领、业务联动、廉洁共建” 的合作新桥梁，为双方深化协同发展注入红色动能。

科技赋能监管 守护舌尖安全

日前，昆山开放大学食堂通过引进智能食品安全留样柜，实现留样食品的精准管理，从根本上解决了传统留样管理中标识模糊、不规范的问题，大大提升食品安全管理效率，为保障师生舌尖安全提供科技支持。

这一徐州美食，和“苏超”是绝配！

11月1日，“苏超”圆满落幕。我们恭喜泰州夺冠，也致敬每一支队伍。难忘“苏超”，更难忘三两好友，一起吃烧烤，看苏超比赛的日子。毕竟，烧烤和看球是绝配，而徐州作为烧烤发源地之一，其羊肉烤串可谓一串封神。本期“食”话实说邀请省食药安委食品安全专委会委员、省疾控中心毒理所所长卞倩，探寻徐州烧烤的美味秘诀和食安之道。