为“热辣滚烫”把关——扬州市江都区开展“监检结合 你我同查”行动之火锅专项检查

这个夏天热浪滚滚，却挡不住吃货们对火锅的热爱，为让消费者安心畅享“热辣滚烫”的火锅美味，近日，江都区市场监管局开展“监检结合 你我同查”行动之火锅专项检查，对火锅类餐饮经营单位进行随机检查。此次活动邀请人大代表、政协委员、热心市民和媒体代表作为监督人员全程参与。

【专家有话说】禁用防腐剂的预制菜 是如何保鲜的？

川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮。中华美食，风格各异，“锅”气十足，为人津津乐道。但近年来，品类多样、价格划算、制作便捷的预制菜逐渐取代了煎炒焖炸的现炒菜，进入人们的生活，引发不少争议。其中，争议的焦点之一就是“保存期较长的预制菜，是否添加了防腐剂？”本期《专家有话说》邀请省食药安委食品安全专委会委员、南京市食品药品监督检验院院长杨军为我们详细解读预制菜是如何保鲜的。

食安江宁：源头防控，闭环治理，铸牢餐饮安全关

近年来，随着网络外卖等食品新业态的新起，方便了人们日常生活的同时，也增加了不少食品安全风险隐患，如集中加工区域环境脏乱、后场操作不规范及部分商家平台登记经营信息与实际经营场所不符等问题。江宁区市场监管局一方面抓源头防控，一方面推进闭环治理，有效降低了相关食品安全风险隐患。

江苏省盐城市市场监管局拧紧监管“四道阀” 深入开展食用农产品质量安全提升行动

今年以来，江苏省盐城市局落实“下狠手整治”要求，紧盯突出问题，加大监督、检测、执法、保障力度，深入开展食用农产品质量安全提升行动，取得明显成效。

淮安市洪泽区市场监管局：守好集中供餐质量安全前置关

8月以来，淮安市洪泽区市场监管局以防范化解中小学校集中供餐系统性、苗头性风险为主要目标，以超前规划指导、强化实操培训、优化用户体验为主抓手，全力守好集中供餐质量安全前置关。

“小龙虾”映红“苏超”夜

进入8月，“苏超”已战罢8轮，依然热度不减、一票难求。虽然大多数人无法亲临赛场呐喊，但呼朋唤友，点上几盘红艳诱人的小龙虾，在大快朵颐之际隔屏为城市助威，也是同样的酣畅。