扬州市网络餐饮典型实事篇——整治有温度、监管有力度

网络餐饮食品安全整治专项行动持续深入推进，扬州市场监管局坚持问题导向，从群众最关心的环节入手，在最细微处发力，推动整治措施落地见效、惠民政策直达末梢。

净网护餐在行动㉑ 早巡夜查不打烊 守护射阳烟火香——盐城市射阳县市场监管局抓实网络餐饮食品安全“晨检夜查”

随着夏季气温逐渐升高，晨间便民早餐、夜间夜宵消费需求持续攀升。餐饮经营者在早晚经营时段易出现管理松懈、食材储存不当、卫生消杀不到位等问题，食品安全防控风险陡然增加。为补齐非工作时段监管薄弱短板，消除监管时间盲区，从严规范网络餐饮经营行为，射阳县市场监管局贴合餐饮经营实际，调整执法检查模式，推行晨间、夜间错时执法检查，全方位织密夏季网络餐饮食品安全防护网。

南京市秦淮区校园食品安全突发事故应急演练活动圆满成功

5月20日，2025-2026年度秦淮区食品安全突发事故应急演练活动在南京金陵高等职业技术学校举行。演练由秦淮区人民政府主办，区市场监督管理局、区教育局承办。

专家有话说之网络餐饮食品安全篇（二）——外卖科技汤？走，去看看

加班到崩溃，点一碗"滋补老母鸡汤"犒劳自己，喝完直呼：“比我妈炖得还鲜！”结果三杯水灌下去，嘴巴还是干得冒烟。细细回想，疑惑也随之而来：喝完鲜汤没过多久，就莫名口干舌燥，忍不住频频灌水，久久无法缓解。这份一口沦陷的外卖高汤，到底是营养好汤，还是“科技与狠活”？本期的《专家有话说之网络餐饮食品安全篇》，我们邀请了省食药安委食品安全专委会委员、南京海关动植物与食品检测中心高级工程师栾军，跟大家聊聊高汤“真熬派”和“科技派”的那些事！

专家有话说之网络餐饮安全篇（二）——外卖科技汤？走，去看看

你有没有发现，外卖的金汤肥牛，汤色金黄、香气扑鼻，豚骨拉面，奶白浓郁、回味悠长。可外卖的厨房里没有大锅慢炖的烟火气，只有外卖小哥风驰电掣的脚步声。

南京市江宁区网络餐饮专项整治纪实（中）：力推“云端”新卫士

“后厨看不见、监管难到位”是网络餐饮监管的痛点，而“互联网+明厨亮灶”则是相应的破题之解。自开展网络餐饮食品安全整治，特别是“百日攻坚行动”以来，南京市江宁区市场监管部门大力推动“互联网+明厨亮灶”建设。截至目前，全区接入该系统的经营主体已达1404家，覆盖率显著提升。