国内速冻食品企业进入存量时代

“好鱼做好丸，好丸才会弹!”我们经常会在超市听到这句“安井鱼丸”的广告语。尤其在火锅旺季，“安井鱼丸”总是超市热销的产品。当我们在享用这些美食的时候，你是否想过一颗小鱼丸背后隐藏的大科技?

三全等速冻企业“踩雷” 质量内控遭拷问

从双汇到安井再到三全，食品企业中已有包括双汇发展、安井食品、三全食品在内的多家上市公司受到非洲猪瘟病毒波及，而这份名单仍在扩充中。在业内人士看来，速冻食品企业成非洲猪瘟病毒“高发区”，除了质量内控体系不严格、进货查验制度形同虚设外，相关企业

3家肉制品企业抽检不合格

黑龙江省市场监督管理局官网发布关于不合格食品核查处置情况的通告。通告称，市场监管总局发布的《关于23批次食品不合格情况的通告》（2019年第2号），涉及黑龙江省3家食品生产企业、3家食品经营企业。

河北省306家食品企业建立起HACCP体系

从2月13日召开的全省市场监管工作会议上获悉，2018年，我省市场监管部门深入推进“放管服”改革，着力打造良好营商环境，提升涉企监管水平。

万亿级餐饮市场，食材供应链该怎么玩

目前，中国有超过600万家餐厅，而在这600万家餐厅背后，隐藏着一个年营收高达万亿的食材供应链市场。传统的食材供应链市场存在贸易商分散、市场信息不透明、食材质量缺少把控、食材成本居高不下等一系列问题。于是，用互联网升级食材供应链在近几年成了

2019年中国火锅餐饮市场规模预测：收入或超5300亿元

据数据显示，2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。其中，限额以上单位餐饮收入9236亿元，同比增长6.4%。全国餐饮收入同比增速（9.5%）高于同期社会消费品零售总额增长（9%），餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。从餐饮