中国食品安全报讯 数据显示，2025年我国抹茶总产量预计将超过5000吨，随着抹茶消费量增加，国产抹茶的供应量和工艺水平也在不断提高。作为我国抹茶主产地之一的浙江径山，抹茶种植基地、加工厂也呈现出内销出口两旺的趋势。
在浙江一家抹茶加工企业，工人们正对产品进行包装、发货，负责人表示，今年1—8月，无论是内销还是出口，订单量都呈现明显增长。
浙江某有机食品公司副总经理周杨波介绍，这是我们的一款出口产品，它主要销往欧洲和美国。目前，公司出口业务在整体业务中占比也逐年增加，较去年1—8月，我们的订单量同比增长两到三倍。
为了让抹茶口感细腻顺滑，除了原料品质要好，研磨度也是重要的衡量指标。如今，在浙江的多个抹茶加工厂，都可以加工出高品质的千目级抹茶。
在浙江径山另一家抹茶加工企业，负责人正在跟下游客户沟通一款抹茶新品的研发。从点心、巧克力，到冰激凌，抹茶正在向多品类拓展。
浙江杭州某茶业有限公司总经理楼舒琳介绍，特别是2024年、2025年，抹茶的销量整体增长趋势还是比较明显的。我们现在基本是满产状态。中低端烘焙抹茶的价格，涨幅相对小一些，茶道级别的抹茶涨幅应该会在20%左右。
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