全国月饼行业总结会在济南举办

中国食品安全报讯（惜文）近日，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）糕点专业委员会年会暨全国月饼行业总结会在山东济南召开，会议深入探讨了当前行业运行趋势、系统梳理年度工作成效，科学规划下年度发展思路。本次会议由中焙糖协糕点专业委员会主办，山东好邦食品工业有限公司承办。中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁；中焙糖协副理事长兼秘书长张帅；中焙糖协副理事长杨木梅、缪祝群；中焙糖协副理事长，广州酒家集团利口福食品有限公司党委书记、执行董事郭伟雄；中焙糖协副理事长、东莞市华美食品有限公司董事长袁旭培；中焙糖协副理事长、米旗食品股份有限公司总裁冯岩；山东好邦食品工业有限公司创始人詹天保，以及北京稻香村、上海杏花楼、广东金九等企业代表共计150余人参加会议，会议由中焙糖协副秘书长俞嘉毅主持。

张九魁在开幕致辞中客观剖析了行业发展面临的宏观环境。他指出，今年以来，全球经济复苏动能偏弱，国内经济结构转型阵痛延续，有效内需不足、社会预期偏弱等问题尚未根本扭转，经济下行压力仍然较大。从前三季度数据来看，我国焙烤食品糖制品行业规模以上企业整体运行平稳，但利润增长压力显著加大，其中糕点面包行业利润出现疫情后的首次下滑，这一信号需引起行业骨干企业高度警惕。他呼吁，各参会企业以本次年会为契机，深度交流经验、凝聚发展共识，携手共克行业发展难关。

詹天保代表承办单位致欢迎词时表示，好邦食品坚持以匠心守初心、以创新谋未来，紧抓行业转型升级与健康中国建设战略机遇，持续加速产品迭代升级与供应链管理变革，核心服务能力与品质不断提升。

张帅发布《2025全国月饼行业总结报告》，全面呈现年度行业运行态势。报告显示，今年中秋前夕，市场监管总局组织的月饼专项监督抽检合格率达98.80%，食品安全水平持续保持高位；行业呈现出品类创新丰富、品质稳步提升、包装简约环保、价格更加亲民的良性发展特征，同时销售渠道迎来深刻重塑，线上销售占比预计达30%，且仍保持上升势头。值得关注的是，受宏观经济与微观市场多重因素叠加影响，本年度月饼行业累计销售额预计下滑15%左右，利润总额及利润率降幅明显。但报告明确指出，月饼作为中秋文化的核心载体和不可或缺的节日符号，其刚性消费需求并未改变。报告倡议全行业坚守精益求精的工匠精神，持续强化产品质量管控，深化低碳可持续绿色发展理念，聚焦营养健康、美味时尚、简约环保方向研发产品，以主人翁姿态践行服务消费者、服务社会的行业责任。

会议同步印发《行业相关标准法规动态重点提示》《2025年中焙糖协糕点专业委员工作总结及2026年工作计划》，张九魁、俞嘉毅分别就文件核心要点进行解读与通报。交流讨论环节，与会代表围绕2025年糕点月饼行业运行现状、企业发展痛点及解决方案、协会工作优化建议三大议题展开深入研讨，为精准把握行业运行规律、科学规划下年度生产与产品布局提供了大量实操性思路。

为深化交流效果、拓展思考维度，会议特别设置“新形势下，糕点月饼企业如何实现可持续发展”主题圆桌论坛。论坛由深圳市快车道品牌咨询有限公司董事长张劲松主持，广州酒家集团利口福食品有限公司党委书记郭伟雄、米旗食品股份有限公司总裁冯岩等五位行业领军企业代表，聚焦新形势下的行业竞争生态、品牌差异化定位、区域特色产品挖掘、全渠道建设及供应链优化等关键话题分享实践经验，为行业企业坚定发展信心、理清突围路径提供了宝贵参考。

张九魁在总结发言中指出，我国正处于经济社会结构深度转型的关键阶段，焙烤食品糖制品行业作为传统食品制造业的重要组成部分，已进入供需平衡、竞争多元、渠道重塑的成熟发展期。尽管近年来行业面临较大下行压力，部分落后产能加速出清，但头部企业主动拥抱变革、逆势布局，在现代化管理与综合竞争力提升方面展现出强大韧性，其发展经验值得全行业借鉴。

张九魁强调，当前经济发展面临的挑战是转型期的阶段性问题，我国经济长期向好的基本趋势没有改变。随着“十四五”规划圆满收官、“十五五”规划即将启幕，党和国家的惠民惠企政策将持续发力，为行业发展提供坚实保障。他寄语行业企业坚守发展初心、坚定发展信心、审慎科学决策，持续提升核心竞争力，与时代同频共振、与行业协同发展，共同推动焙烤食品糖制品行业向新向好高质量发展，为稳就业、稳市场、稳预期贡献更大行业力量。