《“普洱咖啡师”系列团体标准》发布

中国食品安全报讯（顾祯 杨景涵）近日，《“普洱咖啡师”系列团体标准》发布会在云南省普洱市创业服务中心举行。本次发布的系列标准为普洱咖啡全产业链人才培养建立起从“种子到杯子”的本土化技能“标尺”，标志着普洱咖啡产业迈向了从“原料输出”向“标准输出”、从“技能跟随”向“规则定义”的跨越发展新阶段。

普洱市作为“中国咖啡之都”，近年来，市委、市政府锚定全产业链发展方向，推动咖啡产业从“原料供给”向“精深加工”转型，从“粗放发展”向“全链增值”蝶变。

随着咖啡产业规模扩张，咖啡技能人才缺口大、评价标准不统一、培养体系不完善等问题逐渐显现。此次发布的《“普洱咖啡师”系列团体标准》，旨在构建从“田间”到“杯中”的技能标准体系，为咖啡产业不断迭代升级提供坚实的核心支点。

《“普洱咖啡师”系列团体标准》分为《咖啡园管理工技能要求》《咖啡初加工技能要求》《咖啡烘焙师技能要求》《咖啡冲煮师技能要求》《咖啡感官分析师技能要求》五个部分，每项标准均清晰界定了对应岗位的基本要求和必备基础知识，并按照初级、中级、高级设置递进式的岗位等级与技能要求。高级别技能全面涵盖低级别全部内容，形成阶梯式、可追溯的技能晋升路径。这不仅为从业者规划了清晰的职业成长通道，也为培训机构、用人单位提供了统一、权威的评价依据。

下一步，普洱市人社部门将以此次标准发布为新起点，从严抓好标准执行，持续完善咖啡人才培育、评价、就业、创业全链条服务体系，加快培育一支懂技术、善经营、会服务、有情怀的高素质“普洱咖啡师”队伍，让更多技能人才在咖啡产业赛道上成长。