北京替代蛋白创新发展论坛在北京平谷举办

中国食品安全网讯（黄伟伟）近日，“北京替代蛋白创新发展论坛”在北京市平谷区举办。本次论坛汇聚政企学研多方力量，以“共探替代蛋白产业高质量发展路径”为核心，通过项目推介、主旨演讲、圆桌对话及签约仪式等环节，搭建交流合作平台，凝聚产业发展共识，为北京替代蛋白产业发展注入强劲动力。

致辞环节，四位重要嘉宾从不同维度分享了替代蛋白产业发展情况。中国农业大学营养与健康研究院副书记、副院长王鹏杰教授分享了农大聚焦新型蛋白资源的营养评价、技术创新与健康效应研究，积极推动产学研深度融合，为产业资源供给提供学术支撑。北京工商大学副校长寇红江介绍整合学科资源、组建研究团队研究，为替代蛋白产业发展提供源头技术支撑经验，共同建设“农业中关村替代蛋白研究院”，助力平谷区打造“替代蛋白原料供应基地”。市发展改革委二级巡视员方明成分享了北京绿色标杆城市建设和替代蛋白产业发展情况。平谷区副区长彭石详细介绍了区域推动替代蛋白产业发展情况，展现地方政府对产业的支持力度与布局思路。

在产业实践落地层面，论坛设置的推介环节集中呈现了北京替代蛋白产业的“实干布局”。平谷区科技和信息化局副局长冯俊推介“替代蛋白行动计划”，明确平谷区推动替代蛋白产业发展的具体目标与实施路径，为产业发展提供政策指引。北京工商大学食品学院副院长李健详解了“农业中关村新质蛋白资源挖掘与利用产业研究院”的定位与规划，强调研究院在资源开发与产业协同中的桥梁作用。中国食品发酵工业研究院总经理助理、中国传统食品公司总经理杨勇介绍了“北京农业食品合成生物创新中心”的使命定位、平台基地建设及产业培育情况。首朗生物研发助理吴娜莎推介了“乙醇梭菌蛋白绿色低碳生物制造与一碳气体菌体蛋白肽创制”，展示创新技术为替代蛋白生产开辟的新赛道。四项推介覆盖政策、平台、技术、项目，完整呈现了北京替代蛋白产业从顶层设计到技术落地的全链条布局。

圆桌会议以“北京如何发展替代蛋白产业”为核心主题，邀请FIT8创始人张光明、康比特产品开发中心总监王冬、安琪酵母股份有限公司蛋白质营养与调味技术中心总经理李库、山东禹王生态食业有限公司市场部总监张静、苏陀科技（北京）有限公司创始人兼副总经理曹佳璐、北京藻辰生物科技有限公司总经理杨阳等行业专家展开对话。与会嘉宾聚焦“能落地、可操作”，共同拆解北京替代蛋白产业发展的“破局点”，既分享实践经验，也直面产业痛点，凝聚多方共识，提出诸多建设性意见。

在签约仪式上，北京工商大学与安琪酵母股份有限公司、中国食品发酵工业研究院签署共建新质蛋白科研实训基地协议。此次合作将整合高校的科研优势、企业的产业资源与研究院的平台能力，为替代蛋白资源开发与产业应用搭建关键桥梁。

从政策解读到技术分享，从市场分析到资本对接，论坛全方位勾勒了北京替代蛋白产业的发展蓝图，也坚定了各方携手推进产业高质量发展的信心。未来，随着各方合作的持续深化，北京替代蛋白产业有望在创新驱动下实现更大突破，为食品产业转型升级与可持续发展贡献重要力量。