浙江：冬笋正在热卖 价格比去年便宜 春笋悄然上市 开启尝鲜季

作为近期餐桌上的“鲜味担当”，冬笋迎来销售高峰。前天一早，宁波蔬菜批发市场626号摊位前，数十筐裹着新鲜黄泥的冬笋被整齐码放，不少采购商忙着挑拣称重。

经营户金鑫介绍，“今年冬笋品质好，肉质饱满、口感鲜甜，一到货就被抢订了大半。我一天就能卖出1000来斤，采购商大多来自饭店和菜场，用来制作油焖冬笋、冬笋咸齑汤等。”

不远处，803号摊位经营户徐和青正指挥工人将一袋袋带着泥土清香的冬笋搬上装卸车。他告诉记者，这些是产自福建的冬笋，不少餐饮店提前一周就下单预订了，卖得非常好。

记者走访宁波蔬菜批发市场了解到，受气温适宜、雨水充沛等因素影响，冬笋产量有所增加，目前冬笋批发均价稳定在每公斤15元至17元左右，较去年同期下降约30%，与今年初上市时每公斤30元相比，降幅达40%。其中，来自丽水龙泉等省内核心产区的冬笋，批发价稳定在每公斤17元左右；福建等地供应的外地冬笋，价格约为每公斤15元。

随着性价比显著提升，市场采购意愿持续增强。本周，市场内日均交易量约8000公斤，较上月同期增长70%。

除了冬笋销售良好，浙江本地春笋也提前上市，为冬日的菜市场带来一抹“早春”气息。

在湖州德清的泰源农贸市场内，不少顾客被鲜笋售卖区的本地春笋吸引。“买点春笋回去烧牛肉汤，孙女特别喜欢。”正在挑选的市民沈女士说，“今年春笋的价格比去年还便宜一些。”

同样前来采购的陈女士则表示，虽然春笋价格仍属中高位，但家里人就喜欢这一口又鲜又嫩的“春味”，贵点也值得。

据了解，这批提前上市的春笋主要产自德清县龙山村、上柏村和三桥村等地。与往年相比，今年春笋上市时间更为集中，价格也更显“亲民”。

摊主王静介绍：“现在每公斤售价在36元左右，比刚上市时降了不少。目前买的人主要还是尝鲜。”（孙佳丽 董丹丹 陈嘉倩 王家浩）