中国食品安全网讯（沈诏英 记者陈家华）为切实做好校园食堂食品安全监管工作，保障广大师生饮食安全，近期，漳州市诏安县市场监管局联合诏安县教育局开展“开学第一餐”校园食品安全专项检查，对诏安全县中小学食堂进行全覆盖排查，全力筑牢校园食品安全防线。
图为检查现场 图片来源：漳州市诏安县市场监管局
此次检查以“零容忍”态度，重点围绕学校主体责任落实、食品原料采购贮存、加工制作流程、后厨卫生环境、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样制度落实等关键环节展开，并随机抽取后厨食品原辅料，查看其进货票据、供应商资质等，在“一品一码”平台上核对追溯信息是否及时、准确录入。针对检查中发现的问题，执法人员当场与学校负责人、食堂管理人员提出具体整改建议，督促其立行立改，确保问题整改到位。并明确要求食堂严格落实食品安全主体责任，牢牢把好食材准入、加工制作、卫生管理“三关”，确保每一份供餐都安全、营养、可口。
开学第一餐不仅是学生身体健康的保障，更是家长和社会关注的焦点。下一步，诏安县市场监管局将持续加强校园食品安全监管力度，继续坚持以查促改、以改促进的方法，以更严格的标准、更有力的举措，推进诏安县校园食品安全整治工作持续提升，坚决守住校园食品安全底线，让家长放心、让社会满意。
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