河北省较大食品安全事故暨晋冀鲁豫四省联合应急演练在邯郸成功举办

9月23日上午，由河北省市场监管局、邯郸市人民政府主办，邯郸市市场监管局、大名县人民政府承办，山西省长治，山东省聊城、菏泽，河南省安阳、濮阳三省五市市场监管局协办的“2025年河北省较大食品安全事故暨晋冀鲁豫四省联合应急演练”在邯郸市大名县成功举办。

演练遵循《食品安全事故应急演练要求》（GB/T 45222-2025），以“金黄色葡萄球菌污染肉制品产生肠毒素，引发群体性的食源性疾病事件”为背景，围绕“事故发生与应急响应”“事故调查与风险控制”“舆情应对与信息发布”“综合评估与响应终止”“善后处置与责任追究”等5个科目，全流程、全要素演练应急处置的流程要点。

此次演练突出六个特点：

一是问题聚焦精准。演练模拟学校发生食源性疾病，并将致病问题聚焦在肉制品和凉菜上，既契合当前校园食品安全的舆论热点，又紧扣风险精准管控的工作导向。二是响应及时迅速。演练设计金黄色葡萄球菌肠毒素引发疾病，市县两级党委政府及时启动预案，争取省级支持，集中资源、争分夺秒处置，突出应急处置的快速性、联动性要求。三是区域层级协同。演练模拟问题食品流入邯郸周边地市，按照聊城、菏泽、濮阳、安阳、长治、邯郸跨区域合作共治框架协议，6市协同作战，追溯召回、控制危害，磨合跨区域、跨层级协同机制。四是监管溯源全链。演练设计问题食品从凉菜追溯到肉制品，再到生鲜肉，涉事有学校食堂、肉制品企业、销售商、屠宰黑窝点，涵盖了屠宰、生产、流通、餐饮等多环节，市场监管、卫健、农业农村、公安等多部门参演实练衔接配合。五是舆情处置稳妥。舆情应对是事故处置的重要一环，演练设置舆情应对专节，预设造谣传谣、恶意炒作等复杂情形，演练了监测预警、主动发声、打击造谣等科目。六是演练求真务实。脚本内容设计充分征求部门意见，专题研讨，参考真实案例，力求贴近实战。演练过程组织严密、真人实练，达到磨合机制、锻炼队伍、以练备战预期目的。

河北省食安办有关负责同志，省、市两级市场监管部门有关负责同志，山西、山东、河南、北京、天津省级及相关地市市场监管部门有关负责同志，邯郸市和大名县食药安委及有关成员单位负责同志，邯郸市所辖县（市、区）食药安委及有关成员单位负责同志，邯郸市重点食品生产经营单位和部分新闻媒体代表等近700人现场观摩了演练活动。