中国食品安全网讯（刘杰 廖秦川）“青春须早为，岂能长少年”，元宵过后，莘莘学子都迈入校园，上了开学第一课，开启新一学期的校园生活。柳林市场监管所为保障校园的食品安全，守护好广大师生的开学第一餐，积极开展春季学校食堂安全隐患排查。
精心部署，绘制食堂检查“路线图”
此次是交叉检查，根据安排对玉山、城区片区5个建制镇、街道中的各级各类总计15所学校的食堂，及校园周边相关经营场所开展地毯式全覆盖检查。
检查前，柳林市场监管所精心组织，周密部署。执法人员深入学习最新的食品安全法规和校园食堂管理标准，结合《巴中市恩阳区学校食堂（含幼儿园）禁用食材、食品清单（试行）》及以往检查经验，制定了详细且针对性强的检查方案。同时，与教育部门紧密协作，提前获取各学校食堂的基本信息，确保检查工作有的放矢，为校园食品安全筑牢第一道防线。
精雕过程，织密舌尖安全“防护网”
检查过程中，执法人员深入校园食堂的每一个角落，从食材采购、储存到加工制作，从餐具消毒到环境卫生，全方位、无死角地开展检查。
在食材采购环节，执法人员重点查看了食材的进货台账，确保所有食材来源可追溯。仔细核对食材的检验检疫证明、合格证明文件，杜绝过期、变质、假冒伪劣食品流入校园。在食材储存区域，执法人员检查了冷藏、冷冻设备的运行情况，确保食材在适宜的温度下储存，防止因储存不当导致食材变质。
在加工制作环节，执法人员对食堂工作人员的健康证进行了严格查验，持证上岗且在有效期，并保持良好的个人卫生。同时，对食品加工流程进行了全程监督，确保食品加工过程符合卫生标准，生熟食品分开存放，防止交叉污染。
在餐具消毒环节，严格落实“一清、二洗、三消毒”，达到卫生标准。此外，他们还对食堂的环境卫生进行了全面检查，要求食堂保持整洁、通风良好，装备带盖垃圾桶并及时清理，为师生提供一个干净、舒适的就餐环境。
精准指导，点亮规范提升“探照灯”
检查不仅是发现问题的过程，更是帮助学校食堂规范提升的机会。截至2025年3月10日共发现问题隐患7个，执法人员提供专业的整改建议，并已全部整改完成。
在某小学食堂，执法人员发现其食品留样柜没有上锁，可能存在留样食品被污染、延误应急处理等问题。执法人员现场指导食堂工作人员及食品安全总监、安全员如何规范食品留样，严格落实规定，确保专人专锁管理，确保留样工作的规范性和安全性。
通过精准指导，柳林市场监管所帮助学校食堂不断完善食品安全管理制度，提升食品安全管理水平，为校园食品安全保驾护航。
精细教育，当好法律法规“宣传员”
在检查的同时，柳林市场监管所还积极开展食品安全宣传教育活动。执法人员向食堂工作人员和学校管理人员宣传食品安全法规和知识，增强他们的食品安全意识和责任意识。
执法人员向学校师生做食品安全相关宣传，普及食品安全知识，引导师生树立正确的食品安全观念，增强自我保护意识。
精诚监督，构建长效机制“生态链”
春季开学食堂检查只是校园食品安全监管工作的开端。柳林市场监管所将持续加强对校园食堂的日常监督，定期开展“回头看”检查，确保学校食堂整改到位，食品安全管理长效机制有效运行。
同时，柳林市场监管所将进一步加强与教育部门的协作，建立校园食品安全信息共享机制，及时互通食品安全信息，共同解决校园食品安全问题。通过多措并举，柳林市场监管所将全力守护校园食品安全，为师生的健康保驾护航。
校园食品安全关乎学生的健康成长，关乎家庭的幸福安宁。柳林市场监管所将以此次春季开学食堂检查为契机，持续发力，久久为功，用实际行动践行“人民至上、生命至上”的理念，为校园食品安全筑牢坚固防线，让师生吃得放心，让家长安心，让社会满意。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例