邯郸市召开“明厂亮造+AI智能管理系统”应用培训会议

中国食品安全网讯（赵春辉  邓小强）7月18日，邯郸市市场监管局在大名县举办全市食品生产“明厂亮造+AI智能管理系统”应用培训会议，进一步强化企业主体责任意识，大力推动监管数字化转型，切实规范食品生产行为，持续提升风险防控能力。

此次培训，特别邀请专家围绕食品生产风险防控和“明厂亮造+AI智能管理系统”等内容展开深入讲解，结合食品安全标准和实际案例，详细剖析了食品生产过程中可能出现的生物性、化学性、物理性危害因素，从源头把控、过程控制、成品检验等方面，系统阐述了风险识别、评估与控制的方法和要点，为企业提供了科学有效的风险防控思路和操作指南。对推进实施“明厂亮造+AI智能管理系统”，重点介绍该系统的功能特点与操作方法，以互联网、大数据、人工智能等技术为支撑，通过在食品生产企业关键区域安装AI智能摄像头，实现对企业生产加工全流程的24小时实时监控。 参会人员现场观摩了河北京馨泉食品有限公司AI智能抓拍系统应用情况，实地学习了该系统从风险识别、预警推送，到企业整改反馈、监管部门复查的全流程闭环管理过程，对系统实际运行有了更清晰的认识。

会议要求，一要严格落实属地监管责任。强化“五查”机制，全方位排查高风险食品生产企业和食品类别，及时消除食品安全风险隐患。二要严格落实企业主体责任。督促指导企业建立完善风险管控清单，严格进货索证索票、生产过程控制以及出厂检验等关键环节风险排查，加大对重点食品、重点企业的抽检力度。三要加大系统推广应用力度。逐步扩大覆盖范围，推动更多食品生产企业纳入智慧监管体系。

全市市场监管系统负责食品生产监管人员，部分生产企业负责人、食品安全总监、食品安全员等150余人参加了培训。