中国食品安全网讯（记者张毓顺）为切实保障“一老一小”群体饮食安全，严防农药残留、兽药残留及微生物污染风险。近日，青海省果洛州玛多县市场监督管理局聚焦学校食堂、敬老院食堂等重点场所，开展食品安全快速检测行动，切实筑牢“一老一小”食品安全防线。
本次检测以学校食堂、敬老院后厨为重点对象，覆盖蔬菜、肉类、餐具等高风险品类，检测范围包括农药残留：针对叶菜类、茄果类蔬菜，检测常见农药；兽药残留：重点筛查肉类中的瘦肉精、抗生素等禁用物质；微生物污染：对餐具表面、操作台面进行采样检测，查看餐饮具表面的清洁程度及细菌残留情况。
此次食品快速检测专项行动共出动执法人员6人次，出动快检车作为移动检测平台，累计对4所学校食堂及1家敬老院食堂开展检测，共检测农残、兽残样本38批次，合格率为100%；餐饮具清洁度样本42批次，合格率为90%。其中4批次餐具未达消毒要求，主要问题为清洗流程不规范、消毒柜温度不达标，已要求立即整改并重新消毒，后续将开展“回头看”检查确保落实。
下一步，玛多县市场监督管理局将持续加大“一老一小”领域食品安全监管力度，定期开展“一老一小”食品快检工作，让“稚童餐盘”盛满健康，让“银发餐桌”飘满安心，为特殊群体的食品安全撑起一片坚实的保护伞。
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