中国食品安全报讯（罗小腾）为进一步提升基层食品安全监管人员及食品经营单位从业人员的快速检测技能，筑牢食品安全防线，11月19日，贵州省贵阳市观山湖区市场监管局组织开展食品安全快速检测专题培训。区市场监管局分管副局长、相关工作人员、农贸市场及商超负责人等30余人参加培训。
本次培训特邀深圳中国检验认证集团食品安全检测领域专家进行授课。培训内容紧密围绕日常监管工作重点，针对蔬菜、畜禽肉、干货类等重点食品，详细讲解了农兽药残留、亚硝酸盐、“瘦肉精”、吊白块等常见违禁物质的快速检测原理、操作流程、结果判定标准及实操注意事项。培训采用“理论讲解＋实操演示＋现场答疑”相结合的方式，通过实物展示、步骤拆解，手把手指导学员开展样品前处理、试剂添加、仪器操作等关键环节演练，确保参训人员能熟练掌握快速检测核心方法。培训现场，大家积极互动交流，就实际工作中遇到的检测难题向专家请教，学习氛围浓厚。
此次培训有效提升了参训人员的食品安全快速检测专业素养和实操应用能力，为及时发现、排查食品安全风险隐患，保障群众“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。下一步，观山湖区市场监管局将持续强化快速检测技术在基层食品安全监管中的应用，推动培训成果转化落地，确保学以致用，进一步夯实辖区基层食品安全防护屏障。
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