厦门集美区“一坊一策”守牢食安底线

中国食品安全报讯（谢雅萌 记者陈家华）农村食品小作坊承载了百姓生活的“烟火气”，但由于其生产规模相对较小、条件较为简单，存在一定的食品安全风险隐患。为切实保障农村食品源头安全，近期，福建省厦门市集美区市场监管局坚持问题导向，着力推动辖区农村食品小作坊实现从“合规整改”到“规范提升”。

经过前期的摸排走访，集美区市场监管局初步锁定农村地区小作坊存在的两个主要问题。一是个别小作坊生产环境硬件不达标，表现为场地狭小、功能分区混乱、卫生清洁不及时，易导致交叉污染；二是部分经营者食品安全主体责任意识不强，对相关法律法规理解不深。针对这些问题，该局采取“一坊一策”监管模式，组织执法人员上门为每个小作坊量身定制整改方案，例如指导利用隔断明晰功能区域，规范添加剂使用台账管理等。在推动小作坊逐户合规整改的基础上，通过微信群普法和现场讲解等“线上线下”宣传形式，普及《中华人民共和国食品安全法》等法律法规知识，提升经营者的主体责任意识。同时，建立“跟踪回访”机制，对已完成整改的小作坊进行“回头看”，确保整改措施落到实处、形成长效。

据悉，目前该局已为辖区6家小作坊逐一制定了专属整改提升方案，下一步将继续完善“帮扶与监管”并重的长效机制，通过定期回访和技能培训，持续推动农村小作坊向规范化、品质化方向发展，为守护农村群众“舌尖上的安全”和助力乡村振兴提供坚实保障。