大连全面提升食品生产安全监管能力

中国食品安全报讯（陈玉烊 记者李卫东）近日，辽宁省大连市市场监管局成功举办2025年度食品生产监管人员能力提升培训。来自全市各县区（先导区）市场监管局、市市场监管综合行政执法队、市检验检测认证技术服务中心的监管骨干齐聚一堂，通过“权威授课+案例拆解+实践研讨”的形式，全面提升监管实战水平，为守护市民“舌尖上的安全”注入强劲动能。

本次培训紧扣当前食品生产监管核心需求，帮助参训人员在掌握“理论标尺”的同时，提升“实操本领”。大连市检验检测认证技术服务中心教授级高级工程师李海燕详细解读了《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）和《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025），结合企业标签审查的典型案例，讲授标签审查“三步法”，帮助监管人员快速厘清审查逻辑，强化标签监管对保障消费者知情权、防范食品安全风险的重要意义。副院长郝苗则聚焦《食品生产通用卫生规范（2025版）》的执行要点，针对企业卫生不达标、交叉污染等问题进行深入剖析，指导监管人员如何开展现场核查、消毒验证与制度落实检查，将抽象规范转化为可操作、可推广的实践经验。

培训期间，大连市市场监管局党组成员、总工程师刘劲枫出席会议并讲话。他强调，全体监管人员要以此次培训为契机，将学习成果切实转化为监管实效：一是严抓标准落地，以新版GB 7718、GB 28050为检查“硬标尺”，严查食品标签标注不规范、误导性宣传等问题；二是聚焦高风险品类，强化对肉制品、乳制品等重点食品的全过程监管，从源头筑牢质量安全防线；三是强化闭环管理，对发现问题建立台账、明确整改时限和责任主体，确保整改落实到位，杜绝“查而不改”“改而不实”。

下一步，大连市市场监管局将以此次培训为契机，督促参训人员把所学知识运用于监管实践，聚焦肉制品、乳制品、调味料等高风险领域，深化风险分级管理、智慧监管和联合检查，以最严监管守护食品安全底线，为推动大连食品产业高质量发展贡献监管力量。