中国食品安全报讯（徐礼忠 记者程家武）今年以来，安徽省宣城市市场监管局指导泾县市场监管局紧紧围绕上级工作部署，以“千企万坊”帮扶行动为契机，充分发挥市、县、所“三级联动”工作机制，助力糕点行业高质量发展。
靶向施策明路径。市市场监管局组织县市场监管局分管领导、股、所负责人赴优秀糕点生产企业考察学习，系统梳理出3大类10余项共性风险隐患。同时，指导该局制定《泾县糕点生产加工单位突出风险隐患问题专项整治工作方案》。
约谈培训提意识。市、县市场监管局先后组织召开泾县糕点小作坊质量安全培训会、约谈会，通报近三年监督抽检中发现的微生物超标、食品添加剂违规使用等典型问题及监督抽检形势，明确要求小作坊提升质量水平。
分级监管强防控。市市场监管局指导县市场监管局依据近三年特色糕点小作坊检查情况、投诉举报、监督抽检等信息建立风险分级台账；划分高风险（红）、较高风险（橙）、一般风险（黄）、低风险（绿）四类，实施差异化监管。
技术帮扶助转型。市、县市场监管局两级针对抽检不合格的小作坊，推出“流动诊所”服务模式，出具“流动诊所”建议书和生产经营整改措施清单，根据不合格批次数，逐级递进落实现场检查和审核责任。
执法震慑守底线。严格落实核查处置“五个到位”（即：产品控制、源头追溯、原因排查、行政处罚、整改落实到位）要求，对多次抽检不合格的从重处罚；对情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
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