山西部署外卖食品安全整治重点任务

中国食品安全报讯（林映越 郎雯雯 记者黄永建）8月22日，山西省外卖食品安全整治工作现场会在太原召开。会议总结交流工作经验，分析当前形势，部署下一阶段重点任务。省市场监管局二级巡视员杨丽峰出席会议并讲话。省市场监管局相关处室、全省11个地市市场监管局分管领导及餐饮监管科负责人，第三方交易平台、运营商、骑手公司及外卖商家代表等130余人参加会议。

会上，山西省市场监管局餐饮处处长赵波对今年以来全省外卖整治进展情况进行了通报。山西省烹饪餐饮饭店行业协会副秘书长刘丽滇现场发布《无堂食餐饮店外卖食品操作规范》团体标准。美团平台代表介绍了入网商户上线审核、堂食标注、下线处置等工作做法。饿了么平台优秀骑手代表发起“随手拍”倡议。

在经验交流环节，太原市市场监管局餐饮监管科负责人重点介绍了“科技赋能+社会共治”的创新实践。太原市市场监管部门通过开发“太原食安智管”信息化平台，推出九项智慧监管功能；公开招募664名“吹哨人”志愿者，在全国首创“骑手随手拍”监督机制，并在人流密集区试点“消费体验评价”活动，初步形成了“政企联动、多方参与”的工作格局。此外，太原市市场监管局还与美团平台签署了协同治理备忘录，共同推进外卖行业规范发展。

会议指出，随着网络餐饮业态的快速发展，外卖食品已深度融入人民群众日常生活，在保障民生、促进就业方面发挥了重要作用。但与此同时，食品安全仍面临严峻挑战，特别是平台主体责任落实不到位、食品加工配送过程存在隐患、监管效能有待提升等问题亟待解决。

针对当前整治工作，杨丽峰强调，要聚焦“五个严抓”精准发力：一是严抓平台责任闭环，筑牢源头“防火墙”。把好准入关口，全面推行“食安封签”，建立闭环管理体系。二是严抓重点领域攻坚，啃下整治“硬骨头”。聚焦校园周边、城中村、网红餐饮等重点区域和对象，开展靶向治理。三是严抓执法震慑升级，亮出监管“杀手锏”。运用“互联网+监管”等手段提高查处效率，对违法行为从严惩处。四是严抓反浪费协同治理，引领文明“新风尚”。引导合理点餐，推广“小份菜”“半份菜”，清理浪费导向促销。五是严抓长效机制构建，夯实治理“压舱石”。推动“明厨亮灶”直播覆盖，发挥行业协会作用，定期公布“红黑榜”，形成正向激励和反向约束。

会议要求，全省各级市场监管部门要切实增强责任感和紧迫感，加强组织领导，强化督查问责，对整治不力、问题反弹的地区和单位进行通报批评。要广泛开展宣传引导，畅通投诉举报渠道，落实奖励政策，推动形成社会共治良好氛围。平台企业要加强对加盟商、代理商及骑手的管理，共同筑牢外卖食品安全防线。