湖州南太湖新区护航大学城食堂建设

中国食品安全报讯（记者邬玲）为全方位推进南太湖新区大学城食堂规范化建设，浙江省湖州市市场监管局湖州南太湖新区分局以全流程服务为核心，通过提前介入规划、全程施工指导、严格准入管理、优化发证服务等系列举措，从规划到运营全方位推进大学城食堂规范化建设，打造安全与发展并重的校园餐饮生态。

在食堂建设初期，该局便深度参与设计规划，通过组织多轮图纸会审，累计提出42条针对性修改建议，优化20处不合理设计点位，确保食堂空间规划科学、设备布局合规。施工过程中，工作人员全程跟进监督，对厨房等关键区域细致检查，指导墙面地面材料选择等细节，从源头把控建设质量，让安全标准贯穿施工全程。

在食堂运营主体筛选环节，该局制定详尽考评细则，通过实地考察与综合评估严把准入关，确保运营主体资质合规、管理规范。创新推动高校食堂承包单位本土化发展，成功促成3家承包单位在辖区注册成立本土公司。同步编制《高校食堂供应商推荐名录》，拓宽本土食品配送企业销售渠道，既保障食材新鲜安全，又助力本土企业发展，实现食品安全与经济发展的双赢。

为保障食堂顺利运营，该局创新开展“证前指导”专项服务。工作人员依据布局图与现场实际，对各区域布局、工艺流程、设施设备配置等全面审核，精准提出改进建议，帮助完善申报资料。通过优化流程、压缩时限高效核发食品经营许可证，近期在湖州学院食堂施工现场的“证前指导”中，细化操作间布局与洗消排水规范，获学校高度认可。

从规划设计到证件核发，该局全流程闭环服务不仅筑牢校园食品安全防线，更以服务惠民生底色助力地方经济发展，为大学城师生饮食安全保驾护航。该局相关负责人表示，下一步将继续深化全流程服务机制，以规范化建设提升校园食堂管理水平，在保障师生饮食安全的同时，持续释放“食品安全促经济发展”的叠加效应，为构建平安校园、助力地方发展贡献更大力量。