银川兴庆区让夜市“烟火气”持续升腾

中国食品安全报讯（董思文 尚进 王莉）炎炎夏日，美食抚慰人心，但高温高湿环境也为食品安全带来挑战。自深入贯彻中央八项规定精神学习教育以来，宁夏回族自治区银川市兴庆区分局前进街市场监管所坚持党建引领，将开门教育、广泛纳谏与法规宣讲、政策解读深度融合，聚民心、解民忧，凝心聚力筑牢食安防线。

据了解，前进街市场监管所以“强化党建引领、优化商圈资源、深化经济发展”的“党建+”融合发展模式，将党建与食品安全监管深度融合，充分发挥“小个专”党建指导站、敬德街“红色蓄能站”与党员诚信经营示范店的精准服务、示范引领作用，聚焦食品安全监管重点、难点问题，延伸服务触角，广泛倾听民意，采取“点对点”监管、“面对面”宣传、“手把手”规范的方式，不断引导经营者从“要我合规”向“我要合规”转变。今年以来，为敬德街商户开展3轮次全覆盖食品安全法规宣讲，对21家餐饮单位品牌升级、后厨改造进行现场指导，党建引领辖区食品安全形势持续向好，不断增进群众的归属感、获得感和幸福感。

敬德街夜市业态丰富集中、辐射范围广、服务面积大，作为“标准化餐饮安全示范街区”“铸牢中华民族共同体意识示范街”，食品安全承载着群众关切、游客期盼、城市形象。该所执法人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》开展监督检查和隐患排查。从从业人员健康证明、后厨环境入手，确保卫生达标；从食材进货查验与索证索票制度执行情况入手，确保来源可溯；从凉菜制作、牛羊肉、生食海产品加工制作等环节入手，确保过程可控；从规范使用食品添加剂，杜绝“两超一非”违法行为入手，确保添加合规。守护群众“舌尖安全”，筑牢食品安全防线。