十堰举办一场食品安全“透明直播”

中国食品安全报讯（王波 常存福 记者胡毅）近日，湖北省十堰市阳光栖谷天街人头攒动，烧烤香气弥漫。一场别开生面的食品安全“透明直播”在此进行。十堰市市场监管局、张湾区市场监管局邀请三位市人大代表，通过多平台直播，将“你点我检”专项检查行动推向万千市民眼前。

“今天，代表们的眼睛就是大家的眼睛！”直播间里，张湾区红卫街道党工委副书记喻磊、张湾区阳光中学教务主任向姬霖、华悦城社区党支部书记勾丽敏三位市人大代表郑重承诺。作为人民监督员，他们深入后厨，直面消费者最关心的食品安全痛点。

根据前期“你点我检”活动中人大代表、广大消费者问卷调查选取的重点商户、重点品种进行食品检测。市场监管工作人员首先通过外卖平台现场下单了人气店铺“包子入侵”的红糖馒头、紫薯开花馒头。外卖员将餐品送到现场后，检验人员立即对馒头是否添加使用了硫酸铝钾进行现场检测。随后，执法人员与代表们首先穿戴整齐进入“麻子烧烤”后厨，从食材储存到烧烤操作，从环境卫生到“三防”设施，检查细致入微。网友热情互动点选检测品种，牛肉串的动物源性成分、鸡翅的亚硝酸盐、煎炸油的酸价、葱的农残、卤汤的罂粟碱……快检人员现场取样，人大代表全程监督。

现场执法人员与检测专业机构技术人员现场对该店铺使用的食用油、牛肉串等进行抽检。

随后转场“山饭子”，外卖食品安全成为焦点。执法人员特别检查了外卖打包流程和餐盒材质安全。“这种‘5’PP材质的餐盒是目前可安全用于微波炉的塑料。”市市场监管局食品流通监管科何山科长向镜头展示并科普讲解，同时检测专业机构技术人员对豆芽、腌腊肉、小香葱等高风险食材，以及一次性塑料餐盒展开靶向抽检。

作为“湖北省夜间经济示范区”，阳光栖谷天街汇聚26家餐饮商户，是十堰夜经济活力的缩影。十堰市市场监管局创新采用“人大代表点单+消费者票选+全程直播”模式，让监管从后台走向前台，从专业术语转化为可视场景。