中国食品安全报讯（董思文 翟亭亭 刘芳芳）为规范餐饮服务经营行为，切实守护人民群众“舌尖安全”，近日，宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局联合石嘴山市大武口区市场监管局对2家外卖平台和5家入网餐饮经营单位进行食品安全随机抽查。
“线上+线下”同查，压实平台主体责任。线上查看外卖经营者是否在外卖平台上公示营业执照、食品经营许可证件等资质证照，要求平台严格入网餐饮经营单位主体资格审查，杜绝出现无证经营、超范围经营等行为。线下通过翻阅资料、现场检查方式，重点查看食品安全管理制度制定及落实情况、外卖人员健康证办理情况、外卖封签制落实情况等。
随机抽查实体门店，规范商户经营行为。紧盯外卖经营者落实食品安全主体责任情况，重点检查经营主体资质和从业人员健康证是否齐全有效；原辅料进货渠道是否规范，索证索票和台账记录制度是否落实，采购的肉类是否有动物产品检疫合格证明；餐用具清洗后是否消毒；后厨环境是否卫生；是否设置反食品浪费提示等情况。
从本次检查结果来看，外卖平台和入网餐饮经营者总体情况良好，但也存在平台管理制度不够完善、经营者台账记录不够规范等问题，检查现场提出了整改要求，后续将对整改情况开展“回头看”，全力保障外卖餐饮安全。
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