中国食品安全报讯（王磊）随着气温的升高，啤酒迎来了销售的高峰期，鲜啤、生啤等啤酒产品逐渐成为人们消暑解热的首选饮品。为了确保广大市民在畅饮的同时能够享受到“舌尖上的清凉”，甘肃省嘉峪关市市场监管局雄关分局近期针对鲜啤、生啤的生产与经营单位以及自酿啤酒的经营单位开展了夏季啤酒专项检查。此次行动以“严格监管、强化抽检、广泛宣传”为工作重点，全力保障夏日“微醺经济”的安全。
此次专项检查行动主要针对啤酒生产企业、自酿啤酒小作坊以及餐饮场所等关键环节。在啤酒生产车间，执法人员详细审查了麦芽、啤酒花等原材料的采购记录和检验报告，并对发酵、灌装等关键生产环节进行了现场监督，以确保企业能够履行食品安全的主体责任，保证市场上的每一瓶啤酒都达到质量安全标准。在市场、夜市和餐饮单位，执法人员对自酿啤酒、散装啤酒的商户资质、储存温度、自酿加工过程、餐饮具的清洗消毒等进行了严格检查。
鉴于夏季高温对啤酒储存条件的影响，执法人员加强了服务指导，要求商户严格控制温度，定期清理容器，以防止细菌的滋生。同时，要求啤酒经营者切实承担起主体责任，严格执行食安管理制度，严禁销售假冒伪劣、“三无”及劣质酒品，并禁止向未成年人销售酒类产品。
此次专项行动共出动执法人员28人次，检查各类啤酒经营主体62家次，发现隐患5处，均已在现场督促立即整改。接下来，嘉峪关市市场监管局雄关分局将持续加强夏季啤酒市场的监管力度，建立长效监管机制，强化部门间的联动和信息共享，严厉打击各类违法违规行为。
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