赤峰构建校园餐全链条闭环管理模式

中国食品安全报讯（祝兴隆）2025年，内蒙古自治区赤峰市市场监管局将校园食品安全纳入全市食品安全“雷霆行动”五大专项，针对校园餐监管构建“专项部署—清单管理—督导检查—整改销号”全链条闭环管理模式。全市各级市场监管部门累计检查学校食堂及承包经营企业3000余次、校外托管机构1500余次，强力震慑违法违规行为，有效维护了校园食品安全秩序。

为推动校园餐专项整治落地见效，市市场监管局采取“学校自查+属地监管+市局督导+部门联查+旗县区互查+三级突击检查”的立体化排查方式，聚焦农村义务教育学生营养改善计划专项整治、病媒生物防制设备配齐配全、复用餐饮具清洗消毒规范、大宗食材采购规范、校外托管机构严格管理等重点领域，开展全方位、多层次排查。截至目前，市市场监管局主要领导、分管领导带队开展督导检查7次，组织旗县区互检1次，联合教育部门开展检查4次；全市各级市场监管部门累计检查学校食堂及承包经营企业3120次、校外托管机构1553次。

据市市场监管局相关工作人员介绍，检查中发现部分学校存在食品安全主体责任落实不到位、内部管理不规范、进货查验制度执行不严等共性问题。针对这些问题，各级市场监管部门在持续强化全覆盖、高频次监管的基础上，创新实施“监督抽查+回头看”联动机制，实现“一次检查、多效合一”——在抽检过程中同步开展“回头看”，核查问题隐患整改情况，既减少重复检查频次，又降低人力物力消耗，大幅提升了监管效能。

此外，市场监管部门充分运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，实现校园食品安全全过程可视、可查、可控。执法人员通过平台重点监控校园食堂从业人员健康管理、食品加工制作、环境卫生等关键环节，发现隐患立即督促相关负责人整改。

为全面提升校园食品安全管理水平，市市场监管局发布《赤峰市市场监督管理局关于公开征集问题线索的公告》，公开投诉举报电话及电子邮箱，面向社会征集八大类校园食品安全违法违规线索，包括未按要求配备食品安全管理人员、履职尽责不到位、食品原料采购索证索票制度执行不规范、贮存条件不达标、食品加工操作流程不规范、餐饮具消毒和保洁工作落实不力、存在食品安全风险隐患、食品安全包保督导工作流于形式等，着力营造校园食品安全社会共治的良好氛围。