诸暨全链条守护食品安全 保障百姓安心过年

中国食品安全报讯（宣洁璐）岁末年初，浙江省绍兴市诸暨市市场监管局坚持源头严防、过程严管、风险严控，全链条提升质量安全保障水平，合力筑牢食品安全“防火墙”，全力保障百姓安心和谐过年。

事前全覆盖摸排。该局紧扣岁末年初“三个全覆盖”大走访大排查大服务活动契机，针对节日热销的糕点糖果、坚果炒货和酒水饮料等食品，深入相关食品生产企业、小作坊、经营单位一线，了解春节前后采购清单、生产计划、订单需求和融资用工等经营情况，及时提醒引导企业合理安排；针对产品研发、品牌建设、质量控制和市场营销等困难瓶颈，现场帮助企业解决许可办理、风险防控等问题7个；针对如拓宽年货供货渠道等后续需求，积极协调推进优质特色食品入驻共富工坊、商超供应链等，有效满足市场需求。

事中全过程监管。线上紧盯农批农贸市场经营户、食品批发企业与连锁超市等800余家重点主体，推进407个重点品种在“浙食链”应用，实现食品安全数字化可追溯。线下加大对大型商超、农贸市场、酒水批发点等经营场所的巡查力度，聚焦畜禽肉类、时令果蔬以及米面油大宗消费食品，重点检查进货查验、索证索票落实情况，督促1536家食品经营单位签订诚信经营承诺书。深化“市场主体自行检+第三方靶向检+部门免费检”联动，自“三个全覆盖”活动开展以来，已对食品流通领域的时令蔬菜水果等定量检测354批次、快速检测13947批次，预警阳性产品17批次。

事后全链条保障。根据往年春节期间消费者反映的热点槽点问题，该局加强历史投诉举报数据分析，及时建立“数字档案”，提前把准监管方向与重点，牢牢守住食品安全底线。如针对“年夜饭”爆发式增长预定需求，对全市承办餐饮单位进行全覆盖排查，严格审核供餐能力和菜单食谱，已备案供餐单位42家，做到专属联络、信息直报、即时处置。