上海市市场监管局调研嘉定区食品企业

中国食品安全报讯（赵永恒 记者黄官国）为切实加强食品安全全链条监管，压实食品企业主体责任，近日，上海市市场监管局党组成员、副局长王琳带队调研走访嘉定区食品仓储物流企业和学生集体用餐配送单位。嘉定区市场监管局党组书记、局长夏彬，市市场监管局生产经营处处长李弘、生产经营处副处长党凯、餐饮处副处长马金涛，区市场监管局党组成员、副局长陈洁等参加调研。

王琳提出三点要求：一是要树牢底线思维，食品仓储物流企业和学生集体用餐配送单位是食品安全全链条的关键环节，企业必须深刻认识食品安全工作的极端重要性，时刻绷紧安全弦，以“时时放心不下”的责任感，严格落实各项法律法规和操作规范。二是要强化企业内部全链条全流程管控，运用信息化、智能化手段，进一步完善从入库到出库、从上车到卸货的质量安全管理体系，特别是要确保冷链不断“链”，实现精准温控，高效配送，杜绝因储运不当产生食品安全风险。三是要压实主体责任，企业主要负责人要切实履行食品安全第一责任人职责，健全内部管理制度，加强员工常态化培训与考核，定期开展风险隐患排查治理，主动提升食品安全保障能力和水平。她指出，市场监管部门要持续加大监管与服务力度，指导企业排查风险、规范提升，要主动加强沟通，共同构建食品安全社会共治格局。

在上海荣庆国际储运有限公司，调研组现场观摩企业食品物流数字化综合运用模型，详细了解企业经营状况、发展规划及仓储、物流环节食品安全主体责任落实情况。在上海正阳定食科技有限公司，调研组现场查看企业快检室，详细询问相关制度落实情况，对正在改造的校园食材分拣发货区域进行指导。

此次调研是上海市市场监管局落实食品安全“四个最严”要求，推动监管关口前移、深入一线了解行业实情、精准指导服务企业的重要举措。夏彬表示，区市场监管局将进一步优化监管措施，加强食品安全全链条监管，筑牢食品安全防线。