上海黄浦区完成2023年重大活动食安保障任务

中国食品安全报讯（赵永恒 记者黄官国）黄浦区作为上海的心脏、窗口、名片，是各项重大活动和会议聚集区，同时承担了各类重要接待工作。2023年，上海市黄浦区市场监管局坚持“预防为主、风险管理、全程控制、确保安全”原则，打造“科所联动+重点防控+隐患闭环”工作模式，圆满完成了“第六届进口博览会”“第二届全球媒体创新论坛”“双城论坛”“上合组织成员国司法部长会议”及各类外事接待等重大活动保障任务。一年以来，各所队干部顾全大局、迎难而上、奋发有为，讲奉献、抓实干、强监管，有力保障了重大活动食品安全。

强化组织领导，明确职责分工。为统筹做好重大活动食品安全保障工作，提前谋划、靠前站位，结合各项活动实际，统筹制发保障工作方案和应急预案，明确科、所、队职责分工，细化工作任务，确保各项工作协调有序开展。健全食品安全保障指挥体系，建立指挥长、副指挥长、现场指挥员、保障干部、应急处置人员组织架构，加强协调沟通、信息互通，努力下好安全保障“一盘棋”。

强化提前介入，开展事前评估。严格按照《上海市重大活动食品安全监督保障标准规程》，对供餐单位开展全面细化的食品安全检查评估，重点围绕进货查验、餐饮具清洗消毒、设施设备、布局流程等环节逐一排摸检查，并结合现场检查情况及重大活动服务保障工作提出工作要求及建议。

强化跨前服务，落实主体责任。督促供餐单位严格执行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，针对经常承办重大活动食品安全接待的供餐单位，属地市场监管所强化日常监管及巡查，不断提升其食品安全管理能力，确保“监管+服务”“齐发力”。

强化现场保障，确保食品安全。活动期间，科、所、队选派业务骨干按照保障级别开展现场保障，对食品加工开展全过程现场监管，及时指导规范相关操作行为。针对食品原材料进货渠道、食品加工制作流程、从业人员健康管理、设施设备清洗消毒、餐品温度控制、食品留样等重点开展检查监督，对食品原料、餐具洁净度等开展快速检测，对发现的问题隐患及时督促整改，确保食品安全“零事故”。

强化能力建设，提高保障水平。选派所队政治过硬、业务精通、责任心强的监管干部，组建局应急处置及重大活动保障核心队伍。定期组织开展针对性的重大活动食品安全监督保障工作培训，帮助掌握食品安全法规基础知识、食品快速检测能力、应急处置及协调沟通能力。同时，联合区卫生健康委、区疾控中心开展模拟应急演练，不断提升监管队伍实战能力，提高应对突发食品安全事故处置能力，打造食品安全保障“排头兵”。