激发校园食品安全内生动力 构建共育共管“新格局” 德阳罗江区持续开展“食品安全小卫士”活动

中国食品安全报讯（龙爱玲 史梦轩 记者程伯全）食品安全无小事。校园食品安全直接关系着祖国下一代的健康成长，关系着亿万家庭的幸福和社会的稳定。

为贯彻落实省、市对校园食品安全的相关部署，保障校园食品安全，四川省德阳市罗江区市场监管局以“十年树木，百年树人，共治校园食品安全”的决心，从校园内部出发，拓宽校园食品安全参与面；从学生主体出发，激发守护校园食品安全内生动力，联合德阳市罗江区教育和体育局持续开展“食品安全小卫士”活动，筑牢校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全”。

全面统筹 部门协调建机制

2023年10月初，德阳市罗江区成立“食品安全小卫士”活动工作领导小组，由区市场监管局、区教体局的局长任组长，区内19所中小学校长为成员，负责对活动的统一领导和指挥协调，全面落实“食品安全小卫士”活动的各项决策部署。

相关部门负责人介绍“‘食品安全小卫士’活动整体规划主要为双线开展，不仅是双部门互补配合，同时活动内容也分为两条线路，一条以选拔出来的‘食品安全小卫士’为主，对其进行培训和实践检验；另一条以发挥‘食品安全小卫士’的宣传功能为主，让校内校外充分了解食品安全知识，提高社会共治水平。”

根据活动计划安排，由区市场监管局主要负责牵头制定活动方案，明确工作职责，严格工作机制，确保工作落实落细；并负责对“食品安全小卫士”进行培训，指导活动的开展。另一边，区教体局负责指导学校学生配合“食品安全小卫士”活动，帮助学生树立食品安全责任意识、风险意识和健康饮食意识；同时加强对所辖学校食品安全卫生工作的行政管理，将食品卫生安全管理工作作为对学校督导评估的重要内容。

两部门坚持在工作中相互配合、相互协调、相互补台，在思想上合心、在工作上合力、在行动上合拍，齐心协力推进活动开展。

扬帆起航 稳中求好定基调

通过前期微信小程序线上招募，活动参与学校线下选拔两种途径，共有来自19所中小学校的160名学生成为“食品安全小卫士”。近期，区市场监管局和区教体局共同举办了“食品安全小卫士”启动仪式。

“我宣誓，尽己所能，传播食品安全知识，树立科学饮食观念……”庄重的宣誓词在大厅内回荡，彰显着掷地有声的承诺，诠释着“食品安全小卫士”履职尽责的担当。

随后，参会领导为“食品安全小卫士”代表佩戴徽章，那一枚枚代表着守护的徽章在明亮的灯光下闪烁光芒的同时，又将沉甸甸的责任印在学生的心中。

德阳市市场监管局副局长强调，在“食品安全小卫士”活动中，各单位、各学校要注重实效，要在活动实践中不断探索、不断完善，让此次活动成为学生学习食品安全知识的载体，使“食品安全小卫士”活动能够真正促进学生学习掌握食品安全知识，让学生所获得的知识转变为实际行动。

会后，一位小代表在发言中说：“我们知道，作为监管人员，叔叔阿姨为学校的食品安全很操心，今后我们也要学习食品安全知识，帮助叔叔阿姨，共同保护校园食品安全，让其他同学放心吃饭。”

专题培训 学以致用促实效

要做一名合格的“食品安全小卫士”，除了要具备敏锐的洞察力，还需要拥有充足的知识储备。近日，区市场监管局联合区教体局对“食品安全小卫士”进行了食品安全知识培训。

“你知道哪些添加剂有害吗？”“你知道怎么正确使用冰箱吗？”“‘三无’产品到底是什么？”“过期和变质的食品要怎么分辨呢？”

一个个与学生息息相关的问题在课堂上呈现出来，工作人员通过PPT投影、案例讲解、图画说明的方式进行生动解答。同时，工作人员向“食品安全小卫士”发放了食品安全宣传手册，内容丰富、色彩鲜艳的食品安全宣传手册，既吸引了“食品安全小卫士”的注意力，又把知识有效传递给“食品安全小卫士”，有效地提升了学生食品安全意识以及判断和预防食品风险的能力。

培训结束后，“食品安全小卫士”纷纷表示收获满满，他们积极分享自己的心得感受：“我认识到不是所有添加剂都是有害的。”“我今后要注意‘三无’食品不能碰。”“我知道如何识别过期食品了。”

不仅如此，执法人员还带领“食品安全小卫士”一起走进深雪堂初中食堂进行现场检查。

在工作人员的引导下，“食品安全小卫士”们一个个化身为“监督者”，检查了食堂卫生、食材来源、食品储存环境、食品加工过程等是否符合相关标准、三防措施是否完善等，进行了一场完整的“实战”。

区市场监管局相关负责人介绍：“此次培训，主要通过‘教学+实践’的形式，增加‘食品安全小卫士’食品知识储备，培育其动手实践能力，当然最主要的目的还是培养‘食品安全小卫士’小主人翁意识和责任意识，让学校内部形成自上而下的监督，充分破除校园食品安全的隐秘性。”

共育共管 校内校外促宣传

解决校园食品安全问题离不开学校的参与。活动参与学校认真贯彻执行区市场监管局和区教体局对“食品安全小卫士”活动的安排，按照方案要求组织“食品安全小卫士”开展活动并上报工作资料。

“今天，天气晴，我们参观了学校食堂的厨房，这里面物品放得整整齐齐，灯很明亮，地面干净整洁。而且，食堂的叔叔阿姨穿着一样的服装，在厨房里工作着。”这是其中一名“食品安全小卫士”的检查报告。

自“食品安全小卫士”活动启动后，部分参与学校开展了食堂开放日活动，组织“食品安全小卫士”参观了学校食堂调味品保管室、禽蛋保管室、主食库（大米、面粉），实地走访学校食堂的厨房环境卫生、餐具消毒、餐厨垃圾处理、菜品加工等各个方面，直观了解到学校食堂的管理水平，并且对自身的责任有了大致的认识。

每季度定期参观食堂后，学校还会组织“食品安全小卫士”填写检查报告，详细记录所发现的问题和建议，与老师和其他学生进行沟通交流，带动老师和同学在校园内营造人人讲饮食安全的氛围，创建“平安校园”、构建“和谐教育”。

“校内的宣传是‘第一战场’，校外的宣传也尤为重要，‘食品安全小卫士’活动应该不拘于校园内，想要达到社会共治，最大限度扩大活动的影响力，就要充分发挥‘食品安全小卫士’的‘辐射’作用，带动家长参与，进而扩散到全社会。”相关部门负责人表示。

在区市场监管局和区教体局的引导下，活动参与学校将持续组织“食品安全小卫士”对家长进行食品安全宣传，向家长介绍有关食品的法律法规、食品安全的重要性和食品问题的危害性、如何选择健康安全的食品以及食品购买、存储、加工和烹饪的注意事项。

通过小手拉大手，将食品安全知识传递到家庭中，促使家长在日常生活中更加重视食品安全。同时，引导家长在食品购买、存储和烹饪方面采取正确的做法，在校外保障儿童和整个家庭的健康和食品安全。

冰冻三尺，非一日之寒；积土成山，非斯须之作。下一步，德阳市罗江区市场监管局将继续强化校园食品安全宣传力度，持续开展学校及周边食品安全专项检查，进一步提高各学校领导的食品安全意识，确保校园师生用餐安全，助力学生健康成长。