大连推动食品流通和餐饮服务领域规范化建设

中国食品安全报讯（陈玉烊 记者李卫东）为推动食品流通和餐饮服务领域规范化建设提质增效，近日，辽宁省大连市市场监管局举办农贸市场和餐饮食品安全管理规范提升培训会。各区市县（先导区）市场监管局分管领导、相关业务科室负责人及基层监管骨干共140余人参加培训。

本次培训紧扣当前食品安全监管重点任务，围绕农贸市场规范化运营、餐饮服务食品安全管理等内容开展专题授课。授课结合省、市关于食品安全监管工作的最新部署要求，对相关法律法规进行系统解读，并针对基层监管工作中的重点难点问题进行详细讲解，从监管流程、风险防控到日常检查规范等方面进行深入指导，既突出政策导向，又注重实操性，为参训人员进一步规范执法行为、提升监管能力提供了有力支撑。

为推动理论学习与实践相结合，本次培训组织参训人员开展现场观摩学习。大家先后前往大连金发地农产品批发市场和倍客优市集进行实地参观。在金发地农批市场，参训人员重点了解市场整体布局、摊位规范化管理、食品安全快速检测室运行以及食用农产品准入管控、追溯体系建设等情况；在倍客优市集，大家实地查看信息公示平台、小餐饮经营区、快检室以及智慧商超和数字化进货查验系统等内容，直观感受“数智化+规范化”监管模式在实际工作中的应用效果。

培训会上，大连市市场监管局还结合省市场监管局《2026年重点工作分工方案》，对全年食品流通和餐饮食品安全监管重点工作进行了部署。会议要求，全市市场监管系统要进一步提高政治站位，强化责任担当，紧盯重点领域和关键环节，抓实抓细食品安全监管各项工作。同时，要坚持监管与服务并重，在严格监管的同时不断优化营商环境，规范许可审批流程，提升服务效能，为市场主体营造公平、规范、有序的发展环境。

通过此次培训，进一步提升了基层监管人员的专业能力和履职水平，为推动全市农贸市场和餐饮服务食品安全管理水平持续提升、守牢食品安全底线奠定了坚实基础。