定安县加强糟粕醋产业集聚建设

中国食品安全报讯（伍家良 李二林）在海南自贸港高质量发展热潮中，一碗酸辣鲜香的糟粕醋，正以质量筑基、品牌引领、全链赋能的生动实践，成为海南特色食品产业高质量发展的鲜活注脚。定安县立足自贸港政策优势与营商环境优势，短短数年实现从“零基础”到“全省前列”的跨越式崛起，跑出特色产业集聚发展的“定安速度”。

定安县坚持以质量提升推动产业规模跃升，以标准建设夯实发展根基。2025年，全县糟粕醋年产量超4000吨、产值约4000万元，产量、产值均位居全省前列。

依托严格质量管控与品牌打造，产品远销美国、加拿大、澳大利亚、新加坡等十余个国家，2025年累计出口超100吨、出口额达300万元，实现从街头风味到飘香海外的突破。

目前全县集聚4家规模生产企业、近50家体验门店，成功引进国内酸汤龙头贵州玉梦集团落户，产业集聚效应持续凸显，质量竞争力与市场影响力同步提升。

定安县不局限于单一生产环节承接，而是以全产业链思维构建“生产+餐饮+文化+旅游”融合发展生态，以标准化、体系化推动质量升级。横向融合提质，创新打造“糟粕醋涮仙沟牛肉”等特色美食组合，推动特色餐饮联动升级，以消费场景拓展提升品牌口碑与产品质量认可度。

纵向延伸强链，规划建设专业化糟粕醋产业园，集聚上下游配套企业；建成全省唯一检验检测认证集聚区，为产业提供全流程质量检测、标准认证服务，筑牢产品质量安全防线。

从散点经营到集群发展，从本土风味到国际飘香，定安县糟粕醋产业的崛起，是政府精准服务、企业坚守质量、产业链协同发力的成果，为海南特色产业质量提升、集聚发展、走向世界提供了可复制、可推广的鲜活样本。