莱西推广小份菜践行“大节约”

中国食品安全报讯（刘江林 王晶 记者孙开珍）为倡导绿色餐饮消费理念，山东省莱西市市场监管局创新举措，以“行政指导+监督检查”“线上+线下同步推进”方式，在全市餐饮服务经营单位积极推广小份菜、半份菜，树立“厉行节约、反对浪费”的新“食”尚。

行政指导+监督检查。督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，召开行政指导会、工作推进会。要求提供中餐的大中型餐饮单位设置大、中、小份或半份菜数量不得少于菜品种类的10%；火锅店要应设尽设，蔬菜类要一半以上提供半份或小份选择；奶茶店要设置大、中、小杯等，主动为消费者提供多样化选择。同时，执法人员结合日常监督检查，到店指导餐饮单位合理设置菜品数量、分量，督促餐饮单位以实际行动落实制止餐饮浪费主体责任。

线上线下，同步推进。线下召开行政指导会，督促美团、饿了么餐饮外卖平台在其App点餐页面以显著方式提醒消费者适量点餐、理性消费，指导平台和入网餐饮服务者建立健全外卖餐品描述，提供大、中、小份菜以及半份菜，积极推进网络餐饮节约创新发展。目前，外卖平台均在首页增加了简约适度、文明点餐的温馨提示，800余家入网餐饮服务提供者设置了1万多种大、中、小份及半份菜、一人餐等不同规格的选择，打造了“适量点餐、拒绝浪费”的网上餐饮消费环境。

宣传引导，营造氛围。通过官方微信公众号开展反餐饮浪费专题报道20余次，制作“小餐桌 大文明”“点餐浪费要罚”“小份菜引领大文明”等宣传视频，并通过莱西融媒、户外广告大屏等向广大群众普及制止餐饮浪费知识，将节约粮食的理念内化于心、外化于行。积极开展“光盘行动 反对浪费”宣传进学校、进商场、进饭店等活动。截至目前，在点餐用餐显著位置张贴“适量点餐、拒绝浪费”提示贴5000余张，发放“文明节约用餐 推行公筷公勺”提示牌2万余个，引导消费者养成按需点餐的习惯，自觉践行“光盘行动”，争做勤俭节约的宣传者、践行者和示范者。