中国食品安全报讯（赵丹丹）为进一步规范网络餐饮经营秩序、压实入网餐饮经营户主体责任，切实守护群众“舌尖上的安全”，3月以来，贵州省贵阳市观山湖区市场监管局高位统筹、周密部署，区属五个分局积极行动，密切与属地各镇街联动，凝聚监管合力、细化工作举措，全域推进网络餐饮集中整治工作。全局食安监管人员、食安协管员政治站位高、责任意识强，以高度的使命感与责任感投身整治行动，陆续组织辖区网络餐饮经营户召开网络餐饮集中整治培训暨约谈会，截至目前，共有网络餐饮经营相关负责人175人参加会议。
会议紧扣网络餐饮食品安全突出问题开展专题培训，重点解读《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规要求，围绕证照公示、原料管控、加工操作、餐具消毒、从业人员健康管理、网络订餐、平台管理规范、消费纠纷处置等关键环节进行讲解，并结合典型案例开展警示教育，明确经营红线与整改标准。同时，通报前期监督检查中发现的线上线下信息不一致、后厨卫生不达标、未索证索票等问题，对经营户进行集中约谈提醒，督促其正视问题、立行立改。
会议要求，各网络餐饮经营户要强化主体责任，提升合规经营意识，全面开展自查自纠，对照前期检查结果逐项整改风险隐患，严格落实食品安全各项制度，做到证照齐全、信息真实、过程规范，共同营造安全、放心的网络餐饮消费环境。会后，组织与会人员签订了《餐饮业食品质量安全承诺书》，以书面承诺压实安全责任。
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