七台河新兴区启动食安检查行动

中国食品安全报讯（赵鼎）为切实保障辖区广大师生、幼儿饮食安全，整治食品安全领域突出问题，筑牢校园食品安全防线，黑龙江省七台河市市场监管局新兴分局对辖区学校（幼儿园）食堂及校外托餐机构，全面开展食品安全专项检查行动，以“监管力度”守护师生“舌尖上的安全”。

全覆盖排查，紧盯重点不松懈。此次检查坚持全覆盖、无死角、严标准，执法人员深入辖区中小学食堂、幼儿园、校外托餐机构，围绕经营资质、人员管理、食材管控、加工操作、清洗消毒、食品留样、“三防”设施等核心环节，逐项细致核查。

重点查验食品经营许可证、从业人员健康证是否有效齐全，督促严格落实校长（园长）负责制、食品安全“日管控、周排查、月调度”制度；严查米、面、油、肉、蛋等大宗食材进货查验、索证索票及台账记录，坚决杜绝过期、变质、“三无”食材进入校园；严格规范后厨加工操作流程，确保生熟分开、烧熟煮透，严防交叉污染；细致核查餐饮具清洗消毒、食品留样规范执行情况，确保各项食品安全要求落实落细。

闭环式管理，风险防控无死角。检查过程中，执法人员坚持现场检查、现场指导、现场整改，对发现的记录不规范、设施不完善、管理不到位等问题，现场提出整改意见，建立问题清单、责任清单、整改清单，实行闭环销号管理，确保所有安全隐患第一时间整改到位。

同时，执法人员开展食品安全知识宣传指导，督促各供餐单位强化主体责任，严守食品安全底线，全面提升食品安全管理水平。下一步，七台河市市场监管局新兴分局将持续加大校园及周边食品安全巡查频次，强化开学后常态化监管与“回头看”相结合，以最严谨的标准、最严格的监管，全力守护师生饮食安全。