庆阳推动网络餐饮食安水平稳步提升

中国食品安全报讯（鱼杰）甘肃省庆阳市将网络餐饮食品安全治理纳入年度重点工作，通过健全协同机制、严管源头过程、深化智慧监管、构建共治格局，推动网络餐饮食品安全水平稳步提升。

健全协同机制，压实全链条责任。成立专项整治工作专班，构建“市级统筹、县区主抓、部门协同”工作格局。制定实施方案，明确8大类21项任务，分阶段推进落实。联合召开工作约谈会，压实平台主体责任和入网经营者第一责任。建立部门风险会商、信息共享、联合执法机制，有效凝聚监管合力。督促美团、淘宝、京东等平台及3家县乡自建平台健全食品安全管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，对入网商户实行分类标识管理，无堂食商户全部设置专属标识。

严管源头过程，规范经营配送环节。推行“线上核验+线下实地核查”双重准入机制，组织入网商户开展自查自纠，重点规范资质公示、食材管控、后厨卫生等关键环节。全面推广“食安封签”，鼓励外卖骑手担任“食安哨兵”，防范配送环节污染风险。坚持线上排查与线下核查相结合，开展“三清三查”“后厨四查”等专项行动，加大对网红餐厅、无堂食外卖店、学校周边商户的检查频次和抽检比例。

推进智慧赋能，提升数字化监管水平。全面推进入网餐饮商户接入智慧监管平台，组织人员现场安装调试，及时解决设备故障、网络不畅等问题。目前，全市已有5900余家食品经营单位接入智慧市场监管平台，依托平台开展24小时线上巡查，实现实时监控、远程巡查和问题抓拍，推动监管模式向“人防+技防”转变。加快推动外卖平台数据与智慧监管系统对接，深化AI智能抓拍、违规自动预警等功能应用，年底前实现入网餐饮商户“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

强化共治共享，营造全民监督氛围。畅通社会监督渠道，推动600余家餐饮单位建立食品安全内部报告奖励机制，公开投诉举报电话和二维码，鼓励员工、群众、外卖骑手参与监督。通过“3·15”国际消费者权益日等开展现场宣讲，发放宣传资料5000余份。常态化发布餐饮食品安全“红黑榜”，定期开展“你点我检”“随机查餐厅”活动，邀请媒体和消费者代表参与突击检查，不断提升监管透明度和公信力。完善长效管理机制，切实巩固整治成果。