南京建邺区举办食安问诊专家基层行活动

2026-04-14 10:04来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（记者李黎）近日，江苏省南京市建邺区市场监管局在金鹰世界举办“食安问诊·专家基层行”活动，通过实地排查、座谈交流和试点探索，全面梳理食品安全风险隐患。市、区市场监管局相关领导，省食药安委专委会委员代表、外卖平台代表及辖区监管人员参加。

活动分为现场排查与座谈研讨两个环节，聚焦商超食品安全与网络餐饮管理。在“悦活里”超市，参会人员重点检查了资质台账、生鲜管控、冷链管理、散装食品规范及临期食品管理等五个领域。对排查出的问题，监管人员现场督促即查即改，复杂问题由专家联合指导，提出解决方案。

围绕“线上看得见、线下管得住、全程可追溯”，建邺区市场监管局创新探索“外卖封签”数字化溯源。座谈环节现场测试了两种溯源模式：一是封签码直连后厨直播，消费者可实时查看加工画面；二是封签码回看出餐打包全过程短视频，便于追溯。

座谈会上，监管方、平台代表与专家围绕当前监管难点、堵点展开交流。美团、淘宝闪购等平台代表就设备接入、成本分担、培训推广等提出建议。专委会委员从专业角度分析了风险点与技术瓶颈，提出了可行性对策。

本次活动系统梳理了商超与网络餐饮的风险隐患，为闭环整改打下基础。外卖封签数字化溯源模式明确了优化路径，进一步压实了企业主体责任，强化了“监管+专家+平台+社会”多元共治格局。