江西永新县织密网络食安防护网

中国食品安全报讯（金湘 欧阳欢 记者张坤）为强化网络餐饮食品安全全链条监管，净化网络外卖市场秩序，规范经营各环节行为，江西省吉安市永新县市场监管局构建人员防治、技术防患、物理防阻、社会防控四种监督模式，以“四防”体系化建设深化网络餐饮食品安全治理，切实守护群众“舌尖上的安全”。

人员防治聚合力，强化联防联控。针对商户、平台、配送三大重点环节，激活市场监管网格员、平台食品安全员、食品安全监督员“三支力量”。构建“县局统筹—分局包片—执法人员包户”三级网格化监管体系，对网络餐饮商户定人定岗定责，巡查排查隐患并闭环整改；督促平台配齐食品安全员并开展专业培训，压实主体责任。选聘20名优秀网约配送员担任监督员，畅通线索反馈渠道，建立奖励机制，构建全域监管网络。

技术防患提效能，推动监管全覆盖。破解传统监管人力有限、负责不全等难题，全面推进“互联网+AI监管”“互联网+明厨亮灶”模式落地。截至目前，已有166家网络餐饮商户完成系统接入，本月底将实现全县319户网络餐饮商户全覆盖，推动监管从“人海巡查”向“科技智控”转型，让食品安全可看、可查、可监督。

物理防阻守关键，筑牢配送安全屏障。在全市率先推广环保无毒、不可复用的食安封签，免费向300余家商户发放30万余张，并上门指导规范使用。建立封签破损举报机制。引导落实“无签不售、无签不送、无签不收”要求，形成政府、商户、骑手、消费者共治格局。

社会防控筑根基，凝聚共治共识。构建市监与平台双向联动监管机制：建立监管部门与外卖平台双向移送机制，市监部门发现问题及时反馈平台处置，针对平台上报的线索从严从快查处。面向社会公开征集食安线索，拓宽监督渠道，构建全方位社会监督体系。

永新县通过“四式监督”落地见效，推动网络餐饮监管从被动应对向主动预防、从单线管理向体系覆盖升级，隐患发现更及时、处置更高效，群众饮食安全保障能力持续提升。