肥城多举措压实餐饮经营主体责任

2026-04-16 15:33来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（高姗李世聪）为进一步规范网络餐饮服务经营秩序，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，山东省肥城市市场监管局以“科队所社”联动为抓手开展网络餐饮食品安全专项整治行动，全面压实经营主体责任，织密织牢食品安全防护网。

高位统筹强部署，凝聚联动整治合力。组织各基层市场监管所、业务科室、执法大队及青年理论学习小组组建专项整治队伍，召开专题部署会议，明确整治范围、标准、流程与时限。联合街道社区邀请社区书记、网格员共同参与行动，构建“科队所社”四方联动格局。

行动聚焦商业综合体、餐饮聚集区、居民小区、学校周边等重点区域，细化职责、规范标准，建立专项工作群，问题线索实时上传、快速处置，打通整改闭环“最后一公里”。

双线排查无死角，严管严控风险隐患。专项整治实施“线上监测+线下核查”模式，实现拉网式、全覆盖排查。线上依托外卖平台，筛查资质公示、超范围经营等高风险线索；线下直击后厨，重点核查卫生条件、食材进货查验、人员健康管理等关键环节，严查无证经营、卫生不达标、过期食品等违法违规行为。检查过程中以一次性塑料餐具为切入点，反向追溯生产、销售单位，全链条保障餐具质量安全。

闭环管理抓整改，健全长效监管机制。坚持“边检查、边整改、边规范、边宣传”，构建“发现问题—固定证据—责令整改—复查验收—依法处置—台账销号”全流程闭环管理机制，对所有问题隐患实行台账销号管理，严防问题反弹。