郏县多举措加强食品安全监管工作

中国食品安全报讯（孙梦文 记者郭敏）近期气温逐渐升高，食品安全风险进入易发、高发期，为切实保障群众饮食安全，有效防范食品安全隐患，河南省平顶山市郏县市场监管局紧抓季节变换监管特点，早部署、快行动，聚焦重点领域与关键环节，全面加强食品安全监管工作，守护人民群众“舌尖上的安全”。

靶向发力，严查高风险经营业态。针对气温升高后餐饮消费特点变化，重点对“网红”餐饮店、网络订餐销量靠前的外卖商户以及夜市烧烤等经营主体进行突击检查，执法人员直击后厨，重点查看食材储存温度是否达标、凉菜制作间是否符合管理要求、是否存在腐败变质或超保质期食品。对于检查中发现的个别后厨卫生不达标、“三防”设施不到位的问题，当场下达责令整改通知书，要求限期闭环整改，坚决杜绝带病经营。

紧盯源头，强化肉制品全链条监管。在生产环节，聚焦卤味熟食、烧鸡牛肉等品类，重点检查原料进货查验、生产环境卫生、添加剂使用管理、从业人员健康证明以及冷藏冷冻设施运行情况，现场指导经营者规范操作流程，严防交叉污染。在流通销售环节，以农贸市场、超市、生鲜便利店、熟食店等为重点场所，严查进货渠道是否正规、索证索票是否齐全、检验检疫合格证明是否有效，坚决杜绝来源不明或未经检验检疫的肉制品流入市场。

严管严查，筑牢校园及周边防线。持续加大对学校食堂及周边食品经营单位的监管力度，督促学校严格落实食品安全主体责任，严防因气温升高导致食材腐败变质。在校园周边，以小超市、小餐饮店、小食品店为重点，严查“五毛食品”、冷饮、肉制品及乳制品的贮存条件，坚决清理来源不明、标签不规范、超过保质期的食品，全力守护师生饮食安全。

截至目前，共检查各类食品生产经营单位460余家次，整改问题71处，立案5起。