铜仁万山区开展食安专项检查行动

中国食品安全报讯（罗小腾）为筑牢食品安全防线，切实保障群众饮食安全，贵州省铜仁市万山区市场监管局聚焦网络外卖领域，采取线上核查与线下实地检查相结合的方式，开展食品安全专项检查行动。

在九宜城某餐饮门店，执法人员逐一检查商户食品安全主体责任落实情况，重点查看食品原料生产日期、保质期及储存条件，核对外卖封签规范使用情况，并对后厨环境卫生、操作加工流程、功能分区布局等进行细致排查，确保各个环节符合食品安全标准。

“我们采取线上核查与线下实地检查相结合的方式，主要对资质证件、后厨环境卫生、食材进货查验以及外卖标签使用等关键环节进行检查，严厉查处各类违规行为，切实净化外卖市场环境。”万山区市场监管局食品股工作人员米倩介绍道。

检查过程中，执法人员坚持现场核查、现场交办、现场整改，对发现的卫生不达标、操作不规范等问题，当场提出整改意见，明确整改时限和要求；对涉嫌违法违规的经营行为，依法固定证据、从严查处，确保监管无盲区、全覆盖。

在某糖水铺，执法人员认真比对线上平台公示信息与线下实体店名称、经营地址是否一致，详细检查冷冻冷藏食品贮存条件、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等制度落实情况，督促商户严守食品安全底线。

“日常工作中，我们严格按照市场监管部门的要求，规范食材管理，保持后厨环境卫生，严格规范使用外卖封签，认真整改存在问题，诚信守法经营，让消费者点得放心、吃得安心。”某糖水铺店长徐延秀说。

在强化线下执法检查的同时，万山区市场监管局持续加强对网络餐饮经营商户的日常指导服务，督促商户健全进货查验、台账记录等管理制度，引导经营主体自觉履行食品安全主体责任，主动规范经营行为。