牡丹江全方位抓实肉制品整治工作

2026-05-07 11:00来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（记者王志辉）为严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，黑龙江省牡丹江市市场监管局立足行业监管痛点，创新治理模式，建设“互联网+AI”智慧监管平台，结合全域排查、联合执法、主体赋能等举措，全方位抓实肉制品专项整治工作。

智能治理，科技破解基层监管难题。针对肉制品业态分散、经营主体繁杂，以及基层监管力量薄弱、覆盖面有限、隐蔽隐患排查难度大等普遍存在的监管短板，牡丹江市先行先试，自主搭建智慧监管平台，实现对辖区肉制品生产企业、商超及餐饮单位全面覆盖。

靶向排查，全域肃清行业风险乱象。在专项整治推进过程中，牡丹江市建立“线上巡查+线下核查”双向治理机制，紧盯来源不明、未经检疫、过期变质、非法加工肉制品等突出问题。一方面，依托智慧平台筛查汇总行业共性隐患，针对性制定排查重点；另一方面，执法人员对平台巡查发现的问题第一时间落地核查、闭环整改。

联勤共治，凝聚专项整治攻坚合力。为打破部门监管壁垒，破解行刑衔接不畅、单打独斗力度不足等堵点，牡丹江市健全市场监管、公安、农业农村等多部门联动机制。通过定期开展联合执法、风险会商、线索共享，打通畜禽屠宰、生产加工、流通销售全链条监管环节。

源头管控，夯实食品安全共治根基。坚持整治与规范并行、监管与服务并重，牡丹江市常态化开展肉制品经营主体专项培训，围绕法律法规、原料溯源、规范操作、隐患自查等重点内容进行宣讲，督促经营者严格落实食品安全主体责任。