西安首家“食品添加剂科普馆”正式启用

中国食品安全报讯（记者陈茜）近日，陕西省西安市食品药品检验所“食品添加剂科普馆”迎来第一批客人——“青年看西安”交流活动大学生志愿者。自此西安市首家“食品添加剂科普馆”正式启用。

为积极践行“食品安全、宣传为先”科普宣传理念，全面落实西安市第三十二届“科技之春”宣传月活动部署要求，市食药检所充分利用技术优势，积极挖掘科普资源，经过前期认真筹备，精心打造了“食品添加剂科普馆”，旨在让更多的人了解食品添加剂，消除食品添加剂与非法添加概念误区，建立食品安全消费信心。

知识宝库，直观展示。通过实物模型、图文展板等形式，生动介绍食品添加剂的发展历程、概念、发挥的作用，为参观者提供沉浸式学习体验，了解食品添加剂对于现代食品工业的重要意义，轻松获取食品添加剂的科学知识。同时，介绍膳食指南，使参观者了解在日常生活中如何明智选择食物、改善健康状况。

教育培训，定制科普。针对公众存在的食品添加剂认知误区，专门定制食品添加剂科普课程，全面介绍食品添加剂的安全管理、食品添加剂的种类、功能及应用，科学解读公众普遍关注的热点问题，让参观者正确理性认识食品添加剂，避免因误解导致的消费恐慌或盲目抵制，促进科学、合理选择食品。

实践课堂，亲身体验。馆内设有食品实验室，组织参观者近距离观看食品检验过程，了解食品添加剂等项目检测原理要点，增进对食品安全监管技术的信任与理解。

信息中枢，共享资讯。全面展示食品安全政策法规、科研动态、消费警示等，并介绍市食药检所主持、参与检验的典型非法添加事件，以及在非法添加行刑衔接中发挥的重要技术支撑作用，助力有效打击违法行为，提高食品安全治理效率。

在此次活动中，大学生志愿者先后走进科普馆实验区、展示区，近距离观看了食品添加剂检验的过程，了解了食品添加剂相关检测项目及原理。在展览区，工作人员采取理论与实例相结合的方式，详细讲解了食品添加剂的概念、食品添加剂的发展历程、食品添加剂在现代食品工业中发挥的重要作用等内容。同时，通过问答的形式，澄清了伪科学和谣言信息，提高了大家食品安全的认知度。

“食品添加剂科普馆”启用后，市食药检所将充分发挥科普馆宣传阵地引领带动作用，积极面向广大市民群众、企业开展食品安全科普专题活动，让大家在参观体验过程中，提升饮食安全意识和科学素养，努力构建食品安全共治共享社会治理新格局。