哈尔滨呼兰区启动肉制品安全整治行动

中国食品安全报讯（张昱峰）为纵深推进食品安全领域突出问题专项整治，严守肉制品质量安全底线，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，黑龙江省哈尔滨市呼兰区市场监管局聚焦肉制品生产经营全链条，全面开展肉制品安全专项整治行动，以严监管、严查处、严整治净化市场环境。

此次专项行动实现监管全覆盖、无死角，将肉制品生产企业、食品加工小作坊、生鲜肉经营门店、熟食专营店、大型商超、农贸市场、生鲜肉专卖店及城区早市全部纳入排查范围，靶向发力、精准监管。针对早市散装熟食流动经营、管控难度大的特点，重点核查进货来源、索证索票落实情况，规范防尘防蝇、冷链储存等卫生防护措施，严厉查处无证经营、销售过期及来源不明熟食等违法行为。同时，执法人员同步开展现场快速检测，对生鲜肉重点检测瘦肉精残留，对熟食重点检测微生物等指标，依托技术手段快速排查风险隐患，提升监管精准性。针对固定经营主体，逐一核查资质证照、原料肉进货查验、检验检疫证明留存等关键环节，全面排查整治各类食品安全风险。

针对肉制品非法黑加工点隐蔽性强、排查难度大的问题，执法人员坚持线上线下联动，全面梳理群众举报、日常巡查等各类线索，对辖区偏僻院落、闲置民房、隐蔽厂房等重点区域开展突击排查、精准打击，成功取缔无证无照肉制品黑加工点1处。该加工点无任何食品生产经营资质，生产环境脏乱差，完全不符合食品生产卫生要求，执法人员现场依法查扣全部不合格原料肉、非法加工成品及生产加工设备，并对涉案当事人依法从严立案查处，彻底斩断非法生产经营链条，消除食品安全隐患。

对专项检查中发现的各类问题，执法人员坚持边查边改、立行立改，现场下达整改通知书，明确整改要求、整改时限，实行闭环管理、跟踪督办。