中国食品安全报讯（卓怀玉 关照羊）为保障广大师生的饮食安全，结合学校食堂食品安全专项检查的情况，近日，海南省保亭县市场监管局开展“随机查食堂”活动。
此次活动随机抽取了之前学校食品安全专项检查中存在问题的部分学校食堂进行跟踪复查，活动现场，执法人员从食品安全管理员配备及从业人员健康管理、原料进货查验记录、餐饮食品加工制作、餐具清洗消毒、制止餐饮浪费等方面进行检查。
针对检查中发现的风险隐患，执法人员当场围绕存在的食品安全问题，向食堂和学校负责人、从业人员做详细讲解与整改指导，及时消除安全隐患。
同时，执法人员还要求学校和食堂管理人员，要严把食堂“三防”关、餐饮具清洗消毒关、进货关、加工关，严格落实“日管理、周排查、月调度”工作制度，规范从原料进入至餐食供应全过程的行为，及时排查并整改校园食品安全环节可能存在的风险隐患。
下一步，保亭县市场监管局将持续开展“随机查食堂”活动，督促学校食堂等餐饮服务单位落实好食品安全主体责任，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
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