七台河多举措构筑校园食安“防火墙”

中国食品安全报讯（王凤荣）黑龙江省七台河市市场监管局认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求，多措并举加强校园食品安全监管，持续走深走实，严防严控风险隐患，构筑校园食品安全“防火墙”，以使命感和责任感严守安全底线，守护广大师生“舌尖上的安全”。

一是压实主体责任，严格落实制度机制。督促校方严格落实食品安全主体责任及相关制度，定期开展食品安全自查。学校食品安全管理人员要充分发挥食品安全监督作用，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，认真履行食品安全主体责任，切实防范食品安全风险，做好投诉举报记录，听取师生家长意见，合理快速解决问题。

二是落实监管责任，多部门联合“回头看”。市场监管、教育、卫健等部门对大学食堂开展联合检查。通过实地查看、现场问询、查阅台账的方式，对七台河市辖区内的高校食堂“三防”设施、操作流程、环境卫生、索证索票、健康管理、原料管控、制止餐饮浪费等关键环节进行全方位细致检查。同时，对辖区内中小学及幼儿园食堂开展“回头看”，检查中小学食堂21家、幼儿园食堂72家、配餐单位3家，巩固前期学校食堂专项行动成果。

三是加强宣贯培训，提升安全管理水平。市市场监管局对全市学校（幼儿园）校长、食品安全总监、食品安全员开展校园食品安全专题培训，向校园食堂负责人及食堂工作人员科普有害生物防治、餐饮服务操作规范、通用卫生标准等安全知识，增强经营主体食品安全意识。同时，开展校园食堂“4D+”示范点建设培训工作，全力推进校园食堂标准示范点建设，共建良好校园氛围。全市共召开培训班3次，培训从业人员及监管人员近700人次，进一步提升了从业人员食品安全管理水平和监管人员履职能力。