吉林市“四个强化”排查校园食安风险隐患

中国食品安全报讯（刘静慧）吉林省吉林市市场监管局高度重视校园食品安全工作，今年年初，市市场监管局联合教育、公安、卫健委等五部门印发《吉林市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，成立排查整治专项行动工作专班，以“四个强化”持续推动校园食品安全排查整治，突出重点排查整治校园存在的风险隐患问题，提升校园食品安全保障水平。

强化食品安全培训，推动学校落实主体责任。吉林市市场监管局从监管实际出发，将全市734家各类校园食品安全主体划分为中小学食堂、高校食堂、幼儿园食堂和校外供餐单位四个类别，根据不同管理模式和风险管控点，有针对性制定培训内容，分层级分环节组织开展食品安全培训。

强化学校食品安全自查，推动学校落实风险防控。吉林市市场监管局围绕学校食堂食品安全监管中发现的常见问题，指导县（区）市场监管局总结梳理学校食堂日常监管中发现的普遍性问题，有针对性地制定完善排查整治问题清单，准确列出主要排查重点，找准风险问题，完善整改措施，确保排查整治问题找得准、隐患查得清、措施落得实。

强化部门联合行动，联合督查问题隐患。吉林市充分运用联合督查方式，联合教育主管部门，集中对学校食堂开展联合督导检查。市县两级分别采取主管局长带队的方式，对城区155个中小学食堂和高校食堂进行联合督查，责成属地监管部门对督查发现的风险隐患问题监督整改落实。

强化整治专项检查，推动解决食品安全风险问题。吉林市市场监管局着重以“四查四指导”推进排查整治走深走实。查食品采购管理，指导学校食堂完善台账记录和证票管理；查环境卫生管理，指导学校食堂完善场所卫生管理制度，确保加工环境整洁；查加工过程管理，指导学校食堂有效消除加工过程污染风险；查供餐配餐管理，指导学校食堂落实备餐管理要求，保证供餐过程的风险防控。