银川探索校园食品安全监管新模式

中国食品安全报讯（董思文 胡时雨）近日，从宁夏回族自治区市场监管厅获悉，自宁夏校园食品安全排查整治专项行动开展以来，银川市市场监管局积极探索校园食品安全监管新模式，建立了由市场监管部门牵头，教育、卫生健康、公安等部门参与的跨县区校园食品安全交叉互查互学工作机制，抽调业务骨干对全市专项整治工作开展情况进行互查互评互学，建立“查、改、督、销”台账，对互查发现的282个风险隐患落实整改实现闭环。

在体系检查全面规范学校食堂承包经营行为中，积极借鉴 HACCP认证的做法，组织开展全市承包食堂的体系检查行动，成立体系检查工作专班，对照“银川市学校食堂承包经营体系检查表”对学校食堂承包经营行为进行一次“全身体检”，有力规范了学校食堂承包经营行为。

同时，依托“互联网+明厨亮灶”食品安全智慧监管系统，对学校食品安全开展全过程监管和风险分级评定。开发 AI技术，对鼠迹、规范着装、食材容器落地摆放等情况实时抓拍，发送警示信息651条，隐患及时得到纠治。制定《银川市学校食堂食品安全管理“十项要点”》，梳理许可、采购、贮存、加工、留样、“三防”管理等方面 10个要点，提升检查规范的可操作性。制定印发《学校食堂承包经营管理指导意见》，规范招标程序，倒逼各单位做好食品安全管理工作。

此外，在银川43所学校建成食品快速检测实验室，对农药残留、甲醛、餐饮具清洁度等 35个项目进行快检工作。开展“你点我检”进校园活动，将米、面、油、餐饮具等 7个大类作为“你点我检”项目列入抽检重点内容，积极回应师生关切，切实保障师生安全就餐。