中国食品安全报讯（赵永恒 记者黄官国） 随着夏季临近，消暑佳品冰淇淋等冷饮即将迎来销售旺季。为确保质量安全，排除食品安全隐患，近日，上海市青浦区市场监管局执法大队的工作人员赴上海七感食品有限公司食品工厂，从产品追溯、原料验收、食品添加剂核对等方面开展检查，保障冰淇淋制作全过程的安全可靠。
检查过程中，工作人员仔细查看添加剂车间、食品添加剂库与冰淇淋灌装线等区域，检查食品添加剂的各项数据，查阅相关台账资料。此次检查的重点是冰淇淋生产过程以及产品追溯，包括出厂检验以及原料验收，核对食品添加剂使用的合规性等方面内容。
“工厂已建立了数字化系统，实现了配料的全过程追溯。同时，企业还将进一步优化生产线的数字化联网，详尽记录食品生产的每个环节，为食品安全做好源头把控。”上海七感食品有限公司总经理陈晖介绍。
青浦区市场监管局将加强对冰淇淋等冷饮生产经营企业的监督检查，持续加大监管力度，为冷饮食品安全“保驾护航”，确保消费者能够享受到安全、可口的冷饮产品，守牢食品安全关。
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