泾川县18所学校食堂完成升级改造

2026-07-14 16:33来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（郭刚王文强）为持续压实校园食品安全主体责任，从源头防范化解食品安全风险，切实保障广大师生饮食安全，近年来，甘肃省平凉市泾川县市场监管局主动靠前、精准施策，聚焦校园食堂薄弱环节，深入推进学校食堂标准化提质改造工作，全县18所学校食堂已全部完成升级改造。

改造前，辖区部分学校食堂普遍存在功能分区不清、操作动线混乱、设施设备老化等问题，生熟作业交叉、流程不规范，存在潜在交叉污染风险。为彻底整治后厨乱象、补齐硬件短板，泾川县市场监管局坚持标准引领、源头治理，采取“一校一策、逐校指导”的方式，深入各校食堂现场踏勘，结合场地布局、就餐规模和日常运营实际，严格对照餐饮服务食品安全操作规范，逐项审核改造方案，精准提出优化建议，从源头杜绝食堂建设“先天不足”，确保改造工作科学合规、对标达标。改造过程中，该局严格遵循“分区明确、动线合理、生熟分开、全程可控”的原则，指导各校全面重构食堂功能布局。